??? 1.前言

??? 近幾年來，中國奶粉市場，尤其是嬰幼兒配方奶粉市場增長勢頭迅猛，國內(nèi)外各嬰幼兒奶粉品牌都在瘋狂搶占終端資源，可以說，中國嬰幼兒奶粉市場的競爭已經(jīng)進入白熱化階段。嬰幼兒奶粉的價格體系相對合理，吸引了以惠氏、多美滋、雅培為代表外企的重點關(guān)注。特別是三聚氰胺事件后，外資奶粉特別是嬰幼兒奶粉因其奶源優(yōu)良、管理規(guī)范、質(zhì)量穩(wěn)定、安全可靠，市場份額繼續(xù)提高，即使是國內(nèi)品牌，很多企業(yè)的嬰幼兒奶粉主要原料也選擇了進口。此時，乳品企業(yè)中的先行者已經(jīng)把目光轉(zhuǎn)向了另外一個具有巨大市場潛力的群體，即中老年人奶粉市場，其將成為今后幾年奶粉市場的新的亮點及群雄博弈的戰(zhàn)場。

??? 從上圖中可以看出，2003-2009年中老年奶粉行業(yè)銷售呈現(xiàn)穩(wěn)定上升的趨勢，在2009年三聚氰胺事件和金融危機的影響下，其銷售收入還保持了基本與2008年持平。

??? 2.中老年人食品消費市場現(xiàn)狀

??? 據(jù)2005年的《中國老齡事業(yè)發(fā)展十一五規(guī)劃》介紹，從現(xiàn)在開始到2030年，是我國人口快速老齡化階段。全國老齡辦的預(yù)測結(jié)果表明，中國在這一時期平均每年增加596萬老年人口，年均增長速度達到3.28%,大大超過總?cè)丝谀昃?.66%的增長速度。到2030年，老年人口將達到3.51億，而這一時期內(nèi)生育率迅速下降。由此可見，隨著中國老齡化人口的加劇以及人們保健意識的不斷增強，中老年類的營養(yǎng)保健品 將會出現(xiàn)爆發(fā)式的增長。據(jù)調(diào)查，中老年保健產(chǎn)品以食品類*暢銷。因為老年人的體質(zhì)下降及消化器官的功能衰退，老年人需要營養(yǎng)豐富易于消化的食品，中老年奶粉無疑成了很多老年人補充營養(yǎng)、保持健康的優(yōu)良選擇，盡管如此，目前市場上適宜中老年人選用的特定營養(yǎng)補充、維護健康的產(chǎn)品種類尚不豐富，以糖尿病患者為例（中老年人居多，滿足他們需求的低糖、低脂食品更是稀少。隨著中國老齡化進程的加快，其中患有不同程度富貴病的中老年人數(shù)量更是同比飛速增加，由此可見，中老年人保健食品 市場、奶粉市場潛力巨大，亟待開發(fā)和豐富。

??? 3.中老年人的體質(zhì)特點及食品功能需求

??? 據(jù)研究表明，人的生理年齡40歲以后，機體和機能會逐漸出現(xiàn)衰老現(xiàn)象，主要表現(xiàn)在：①機體組織的代謝不活躍的部分比重增加，比如65歲與20歲相比，體脂多出部分可達體重的10~20%;而細胞內(nèi)水分卻隨年齡增長呈減少趨勢，造成細胞內(nèi)液量減少，并導(dǎo)致細胞數(shù)量減少，出現(xiàn)臟器萎縮。②器官機能減退，尤其是消化吸收、代謝功能、排泄功能及循環(huán)功能減退，如不能及時加以調(diào)理和預(yù)防，衰老過程將會逐步加快。同時還要考慮到中老年人身體各機能的衰退，中老年人味覺和嗅覺減弱，容易口干，咀嚼能力減弱，并且常常伴有牙齒問題，此外缺鈣和易患骨質(zhì)疏松也是困擾很多中老年的健康難題。因此，中老年人對食品有了更多的需求，不但要求食物富有營養(yǎng)、促進健康，還要求熱量不能太高。

??? 中老年人奶粉就成了滿足各種需要的**食品，因為它不但營養(yǎng)全面，而且與保健品相比，價格也更加實惠。中老年人奶粉中一般要調(diào)整脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物的比例，并強化維生素和微量元素等有益健康的元素，因此中老年奶粉也具有對中老年人的保健作用，對各種營養(yǎng)缺乏癥具有一定輔助治療功能。此外，還有的中老年配方奶粉加入維生素A、維生素E、維生素C以及鐵、鋅、硒、卵磷脂等多種微量元素，有助于預(yù)防慢性病，保護心血管等。無論什么品牌添加這些對健康有切實保健功能的配料，*終受益的都是消費者，所以廣大消費者購買產(chǎn)品時可以多種品牌比較，選擇*適合自己、性價比*好的奶粉。