??? 記者從蘭州市商務局發布的《蘭州市標準化城區菜市場建設規范》(試行)中了解到，新建、改建和擴建城區菜市場選址應符合《蘭州市城市總體規劃》和《蘭州市城市商業網點規劃》的布局要求，選擇在居民區內或居民區附近，面積一般應達到每萬人擁有500至1000平方米菜市場的標準。同時，要求各菜市場內設置蔬菜農藥殘留檢驗檢測室，并設置檢測結果公示欄(牌)。
　　
??? 據悉，《蘭州市標準化城區菜市場建設規范》(試行)中所稱的菜市場指城區內以銷售蔬菜、水果、水產品、糧油、肉禽蛋、熟食、副食干鮮、調味品等農副產品為主的有固定場所的市場。城區菜市場建設，應將選址意見、內外裝修設計、功能布局及設施建設方案報商務主管部門審批后實施。蘭州市內所有新建、改建和擴建的菜市場達到該規范標準的，被稱為標準化城區菜市場。

　　新建、改建和擴建城區菜市場要選在居民區內或居民區附近，面積一般應達到每萬人擁有500至1000平方米菜市場的標準。凡新建城區菜市場，用于經營的建筑面積應在1000平方米以上。凡改建、擴建城區菜市場，用于經營的建筑面積不得低于500平方米。對不具備補建條件的居民區，可租用存量營業房改建便民菜店，其面積根據實際情況，一般應保證200平方米左右。

　　城區菜市場出入口不少于兩個

　　據該規范要求，城區菜市場應為全封閉室內市場，宜采用鋼混結構或鋼架結構的固定建筑物。城區菜市場建筑層高應大于4.2米，室內寬敞明亮，具有良好的通風條件；出入口不少于兩個，主要出入口的寬度不小于4米；場內主通道寬度不小于2.5米，購物通道寬度不小于2.0米。且城區菜市場外立面須進行必要的裝修，主出入口上方須設統一標識，名稱統一使用“××菜市場”；外立面裝修材料標準不得低于鋁塑板；門窗、櫥窗采用不銹鋼半玻平開門或卷簾門。

　　直接入口食品須封閉銷售

　　該規范還對鮮肉、熟食、散裝食品和直接入口食品做了嚴格的規定：菜市場要統一設置商品銷售柜臺。柜臺全部用磚砌成，整齊排列；臺面鋪設象牙白色澤瓷磚，柜臺側立面用同色小條形瓷磚貼面；柜臺靠通道外側邊沿設不銹鋼擋水沿，擋水沿高度不低于10厘米，并向排水設施傾斜；柜臺內預留統一擺放電子秤的位置，其位置應以方便買賣雙方為原則。

　　水產區的地面設計便于排水；柜臺采用水槽式，并有上下水設施；攤位貨臺前下方有明溝暗渠水槽，并配置排污槽、固定污物桶。

　　公示蔬菜農藥殘留檢測結果

　　對于蔬菜安全問題，該規范也做了相應規定。要求各菜市場內設置蔬菜農藥殘留檢驗檢測室，并設置檢測結果公示欄(牌)。

　　除此之外，各菜市場內還將設置有線廣播、電子價格滾動顯示屏；面積在1500平方米以上的菜市場應設置信息查詢觸摸屏和電子監控設施。城區菜市場還須設立市場服務管理機構，建立健全各項管理規章制度。建立經營戶檔案、合同檔案、商品質量檔案和經營戶違規檔案；還須建立健全索證索票、進貨驗收和臺賬登記制度。為了方便群眾選擇購買，還須設立宣傳欄、監督投訴箱、監督電話。