作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 本報訊(記者 張毅偉夏季,隨著氣溫的逐步升高,學校
??? 要按照西安市政府相關文件要求,各級各類學校認真做好“蛋奶工程”食品安全保障工作。要切實落實校長是學校食品安全**責任人的責任,學校應成立“蛋奶工程”食品安全組織機構,制定必要的規章制度,建立突發食物中毒事故應急處置預案,并指定專人負責“蛋奶工程”食品安全管理工作;學校食堂(自辦的或委托社會餐飲服務單位代辦的均應辦理餐飲服務許可手續,嚴格執行《餐飲服務食品安全監督管理辦法》規范經營;要嚴格執行蛋、奶采購索證驗證、驗貨入庫和臺賬登記制度,選擇符合衛生標準的蛋、奶貯存庫房,增添貯存貨架和冷藏設施,蛋、奶貯存要離地離墻、分類存放,避免交叉污染;要加強對蛋、奶加工環節的監督檢查,蛋、奶加工場所和器具要符合衛生要求,完善“三防”設施,防止煮熟后的蛋、奶二次污染,嚴禁給學生食用隔夜加工的雞蛋和過期牛奶;使用公用餐具的學校要配備餐具消毒和保潔設施,嚴格執行餐具消毒、保潔程序;學校要對管理人員和從業人員進行培訓,使他們掌握蛋、奶加工的操作規程,養成良好的個人衛生習慣,規范操作。
??? 昨天,西安食品藥監部門開展對學校食品安全進行檢查。
1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;
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