今天是5月17日，看著挺平常的一個(gè)日子。可在淮安楚州農(nóng)民老土眼里，這日子應(yīng)該和食品安全有點(diǎn)關(guān)系?！拔医ㄗh，國(guó)家將每年的5月17日定為法定的食品安全日?！?17’，諧音就是‘我要吃’，無(wú)論是誰(shuí)都要吃，而吃，**位是安全。”

　　老土何人？孫煥平是也。他1990年婚后給自己起了這么個(gè)“雅號(hào)”，因?yàn)槔掀耪f(shuō)他“土”。10多年前，他曾經(jīng)學(xué)習(xí)過(guò)制作“黑心菜”的手藝，但良心沒有讓他走上這條損人利己的路，反而站出來(lái)勇敢揭露食品加工行業(yè)的種種黑幕，并于去年自費(fèi)行走于國(guó)內(nèi)28個(gè)省的70余個(gè)城市，用親身經(jīng)歷告訴老百姓如何辨別“黑心菜”。

　　他的手機(jī)尾數(shù)是“54315”?！叭ツ晡揖倪x擇的號(hào)碼,‘我死也要維護(hù)315’！”聞聽此言，記者頓時(shí)想起唐吉訶德，但很快又否定了這個(gè)聯(lián)想。是的，他不是一個(gè)人在戰(zhàn)斗。記者發(fā)稿前從淮安市文明委獲悉，他剛被評(píng)為淮安市2009年度道德模范，上榜理由是“誠(chéng)實(shí)守信。”

　　多少次改行，

　　都因?yàn)槟屈c(diǎn)“良心”

　　“老土”孫煥平生于1969年。1985年初中畢業(yè)后，他開始販雞。

　　“當(dāng)時(shí)販的雞都是活雞，買家買回去自己殺，可市場(chǎng)內(nèi)所有人都往雞里填沙。”孫煥平告訴記者，“我當(dāng)時(shí)不忍心下手，姐姐說(shuō)，‘傻瓜！大家都塞！’然后很麻利地幫我填沙子。正常的雞三斤重，塞了沙子能有三斤半，能多賺好幾毛?！庇写?，買雞的老奶奶問(wèn)他，“孩子你說(shuō)實(shí)話，你這雞里填了沙沒有？”老土當(dāng)時(shí)臉就紅了，說(shuō)填了。當(dāng)即就有市場(chǎng)的人來(lái)找他：“你不想在這兒干了？”

　　雞不販了，老土做起了豆芽生意。起早貪黑很辛苦，可他的豆芽就是賣不過(guò)別人?！皠e人的豆芽，豆瓣大大的，顏色鮮亮的，一上攤就能讓買家先盯上?！庇刑焓諗偤螅贤劣靡活D飯從鄰攤大哥那里得到“訣竅”：在泡制豆芽的過(guò)程中添加保鮮粉。老土得了“真?zhèn)鳌?，立即跑到商店去買保鮮粉。拿到保鮮粉后，傻了：所謂的保鮮粉就是二亞硫酸鈉，是專門用來(lái)清洗塑料、絲織物等工業(yè)原料的！用這種東西浸泡豆芽，那不是害人嗎？

　　可在“大哥”的勸說(shuō)下，老土還是嘗試了一次，用保鮮粉浸泡一缸豆芽，但賣完后良心上實(shí)在是過(guò)不去。此后，他收起了豆芽攤，重新賣起“傳統(tǒng)菜”。

　　1995年末，孫煥平吃到了一種味道*好的脆豆腐干，于是多方托人輾轉(zhuǎn)聯(lián)系到了制作這種豆腐干的村子。交了2000元學(xué)費(fèi)?！?后一個(gè)步驟，師傅加進(jìn)去了雙氧水和工業(yè)堿，還告訴我自己*好不吃。我追問(wèn)吃了會(huì)不會(huì)有害？師傅丟下了一句話：‘反正吃不死人'?！?/p>

　　孫煥平賣這種脆豆腐干，**天就收入230元，但很快發(fā)現(xiàn)不對(duì)勁：學(xué)的時(shí)候要求戴著手套，回來(lái)后有時(shí)忘記戴，幾天后手竟被燒退了皮。孫煥平感覺到了不安，向在化工廠當(dāng)廠長(zhǎng)的朋友打聽后才知道，這些都是對(duì)人體有危害的違法添加物，吃了肯定對(duì)人體有危害?！奥犃撕蠓浅ｋy受，當(dāng)時(shí)就決定不做了，良心上過(guò)不去??！”孫煥平說(shuō)。