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香港引進DNA新技術為燕窩等食材辨真假

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網


??? 據新華社報道,香港中文大學4月份引進新技術-微陣列掃描儀,透過每個生物都有不同DNA的特性,替**食材辨真假。

  香港中文大學食品研究中心主任關海山說明,每個生物的DNA都是****的,中大中央實驗室半個月前引入*新的微陣列掃描儀,用于對比被檢測生物與已知生物的DNA序列,分辨真偽。儀器可一次比對10個樣本,較以往技術更快更精細。

  關海山表示,香港是燕窩等名貴食材的大型集散地,可利用本地化驗所先進技術及“香港品牌”的良好聲譽,發展這類食品集中認證,并爭取國際認同。

  一位業者也表示,現在因食品缺乏DNA資料,無法做到高價食品真偽檢驗,但食物業界已有此訴求,希望聯合中大檢測技術,在3年內提供相關服務。

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