??? 水母網(wǎng)4月19日訊（YMG記者 高少帥 攝影報道去年冬季，由于甲流的肆虐，大蒜的身價倍增，然而甲流的高發(fā)已過，大蒜的價格上漲卻并沒有偃旗息鼓。昨日，記者走訪煙臺市區(qū)各大農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，港城大蒜的批發(fā)價格已達每斤5元上下，而零售價更是漲至每斤6-7元。而隨著蒜價的瘋漲，部分餐飲店也受到影響，大蒜這種以前普通的不能再普通的調味品如今竟成了餐桌上的奢侈品。

　　**一漲 一元錢只買一頭蒜

　　“七塊錢一斤，這也太貴了！”昨天上午，在市區(qū)紅利市場，市民王女士被大蒜的價格“嚇壞”了。令她不解的是，去年這個時候不到一塊錢一斤，現(xiàn)在漲到七塊錢，算下來一頭蒜也得一塊錢，都趕上豬肉價了。

　　大蒜價格瘋漲，經(jīng)營者也感到“納悶”。市區(qū)環(huán)海農(nóng)貿(mào)城的大蒜經(jīng)營者黃瑋說：“大蒜現(xiàn)在是**一個價，今天批發(fā)五塊一斤，明天就可能漲到五塊二。”黃瑋告訴記者，去年四月份,大蒜每斤批發(fā)價也就兩三毛錢,從6月起,大蒜價格開始節(jié)節(jié)高升,到十二月,大蒜零售價格已經(jīng)接近6塊。雖然今年三月價格回落到4元左右,但進入四月份,大蒜又開始瘋漲,普通大蒜零售6元一斤，稍好點的達到7元。“不到一年的時間，大蒜身價已經(jīng)翻了15、16倍。”黃瑋說。

　　然而，菜販并沒有從漲價中獲得利益。采訪中，幾位大蒜經(jīng)營者都表示，由于蒜價瘋漲，導致銷量開始降低。環(huán)海農(nóng)貿(mào)城一位經(jīng)營大蒜的李老板說：“以前**怎么賣個二三百斤，現(xiàn)在也就是一百斤左右。”

　　紅利市場一位賣大蒜的攤主也表示，隨著價格上漲，銷量銳減了近一半。“這幾天來我這兒買蒜的人明顯變少了，人家一問價，撇撇嘴就走了。畢竟這東西不當菜吃。你看我這蒜，好幾天了，也沒賣出去多少。”

　　成本突增 免費大蒜限量供應

　　受到蒜價上漲困惑的還不止市民和大蒜經(jīng)營者,很多飯店為了節(jié)省用蒜量,現(xiàn)在也開始想出各種辦法。在市區(qū)北馬路一家包子鋪，記者看到，原來提供的免費大蒜已經(jīng)換成了咸菜，“不能再免費贈送了，賣一籠包子還掙不出大蒜錢來。”店老板告訴記者，以前免費提供大蒜**得五六斤，成本也就是四五塊錢，現(xiàn)在大蒜價格瘋漲，再免費供應**就得多三四十元的成本。

　　在市區(qū)三站市場附近的一家餃子館，記者看到，原來擺放在桌子上的隨便用的蒜泥也開始限量供應。“現(xiàn)在蒜這么貴，不省也不行啊。”對于大蒜價格的瘋漲，餃子館老板無奈地說。

　　除了包子鋪和餃子館，部分酒店受成本增加的影響，開始調整了與蒜有關的飯菜價格。在上夼西路一家中型酒店，記者看到，蒜頭鯰魚，蒜泥白肉等配料用到大蒜的飯菜，基本都調整了價格，每道菜漲了兩元錢左右。該酒店經(jīng)理表示，酒樓每天的用蒜量在10斤左右，一個月僅大蒜就得兩千多塊錢，“調價也實屬無奈。”

　　業(yè)內(nèi)分析 六月份價格或回落

　　蒜價如此“瘋漲”，究竟是什么原因導致的呢？一位長期從事大蒜批發(fā)的蒜商王啟東透露說，原因主要有三個：**老蒜儲量減少，新蒜又受天氣寒冷影響，上市時間推遲，造成斷檔；其次是今年大蒜出口數(shù)量大增，造成國內(nèi)市場大蒜供給減少。另外，今年西南地區(qū)的旱情使大蒜產(chǎn)量受到了影響，增加了價格增長的可能性。另據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，除了季節(jié)原因外，也不排除人為炒作促成蒜價上漲。

　　大蒜的價格何時才能回落？對此，業(yè)內(nèi)人士分析，現(xiàn)在大蒜的庫存量不是很多，而且新蒜還沒有上市，市場正處于供不應求階段，所以大蒜昂貴的價格或將持續(xù)一段時間。預計在6月份，新蒜上市以后，對大蒜的價格能起到一定的緩解作用，屆時，價格可能會有所回落。