??? 弱堿性飲用礦物質水、天然蘇打水、蘇打型天然礦泉水……面對這些繞口令似的弱堿水名稱，消費者往往是無所適從。

??? 近日，在北京召開的“弱堿水之惑——中國天然蘇打水健康發展之路”研討會上，專家提醒消費者，市場上的弱堿水并不是傳統意義上的蘇打水，消費者要謹慎飲用蘇打水。

??? 專家介紹，蘇打水是指含有二氧化碳氣的水，例如天然含二氧化碳氣的礦泉水。中國醫促會健康飲用水專業委員會專家趙飛虹指出，現在市場上一些聲稱弱堿性的蘇打水，并不是傳統意義上的蘇打水。由于人們習慣把碳酸氫鈉稱為小蘇打，因此一些水企業就把那些碳酸氫鈉含量高的水簡稱為蘇打水。

??? 北京公眾健康飲用水研究所所長李復興指出，不是所有的弱堿性水都是好水，弱堿性水只是衡量好水的一個指標，但不是評定好水的**指標。世界衛生組織（WHO對飲用水的酸堿度有多次修改，pH值上限在8.5～9.5之間變化，但下限6.5從來沒有變化過。

??? 4月10日，記者在北京幾大超市發現，蘇打水、弱堿水品種五花八門，有天然的也有人工合成的，有無氣的還有帶氣的。名稱各異、價格懸殊、含量更是不一。一瓶500ml的弱堿水價格在2～20元不等，是普通礦泉水、純凈水的2～10倍。

??? 此外，弱堿水在功能宣傳上更是被一些企業夸大。記者看到黑龍江產某天然蘇打水的說明上這樣寫道：此水被譽為人體酸堿平衡的“黃金水”、“肝臟水”、“貴族水”，而這種被宣傳得比金水還昂貴的蘇打水，售價卻只有9.9元一瓶。為了證明自己的水好，也有的企業索性注明pH值的具體范圍。其實，蘇打水、弱堿水真正含量是多少，它對健康有什么益處，企業說不清，消費者更是糊涂。消費者劉女士告訴記者，喝含有礦物質、偏堿性的水怎么也會比喝自來水有益健康吧，所以愿意喝蘇打水。

??? 一位業內人士分析說，其實，對弱堿水的不同稱呼和宣傳只是一種營銷手段，對改善人體pH值和健康的影響微不足道。臺灣師范大學化學系的吳家誠教授認為，就算是喝了pH值8～9的水，水經過胃時，也不會再保持堿性了，因為胃酸的pH值是2～3，弱堿水終究會被胃液（胃酸調整。趙飛虹指出，堿性水的堿性對人體健康的影響目前還沒有直接的證明，只能說飲用有一定硬度并含有一定量溶解性固體的pH值偏堿性的井水或自來水，對健康有益。現在有些廠家推出的堿性離子水機確實能做出堿性水，但安全性得不到保障，一旦堿度太高，如pH值超過9.5，對人的心肌細胞就會有損害。

??? 據了解，目前市場上的蘇打水基本分為3種，一種是用純凈水加入一些含有碳酸類的添加劑以及其他調味劑，調配而成的。這種蘇打水也是當前市場上*為常見、生產工藝*為混亂的品種；第二種是在低溫的條件下在礦泉水中充入二氧化碳，如嶗山蘇打水；第三種是天然的蘇打水，例如黑龍江五大連池的含氣天然礦泉水、海昌天然無氣蘇打水等。由于資源的稀缺性、天然礦泉水加工工藝成本高，天然蘇打水的市場規模很小，消費者市場上見得*多的還是前兩種。

??? 趙飛虹說，從現行國際研究來看，天然的弱堿性和人工添加東西變成弱堿性是完全不一樣的概念。天然弱堿性水是好水，而在水里添加小蘇打、碳酸氫鈉等物質制作出來的堿性水，和水中天然存在碳酸氫根離子的效果是不一樣的。

??? 目前我國功能水的標準還未出臺。在業內人士看來，由于沒有統一標準，因此不僅導致弱堿水生產工藝參差不齊，還使得產品概念相當混亂。雖然人工無氣弱堿水起到了培育市場的積*作用，但是由于沒有行業標準的規范，使得部分小企業在該品類產品的加工工藝和產品概念的打造上容易走向誤區。河南省三鋒食品飲料有限公司營銷總監王文奎認為，當前行業*為急需的便是需要行業標準的規范，以保障行業的健康發展。