作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
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看點(diǎn)一 飯店每一樣原料都要有身份證明
記者查閱發(fā)現(xiàn),新頒布的《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》明確規(guī)定,餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購查驗(yàn)和索證索票制度。餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)按照產(chǎn)品品種、進(jìn)貨時(shí)間先后次序有序整理采購記錄及相關(guān)資料,妥善保存?zhèn)洳椤S涗洝⑵睋?jù)的保存期限不得少于兩年。“也就是說飯店每一樣原料都要有身份證明,從哪兒來的,都要對(duì)上數(shù)。”石市衛(wèi)生監(jiān)督局有關(guān)人員說,新規(guī)更側(cè)重食品加工全過程的規(guī)范,這樣做的目的在于,對(duì)食品安全問題進(jìn)行處置時(shí),可以快速、準(zhǔn)確、高效追溯,減少損害、降低風(fēng)險(xiǎn)。
看點(diǎn)二 對(duì)地溝油加大處罰力度
同時(shí),新規(guī)對(duì)使用地溝油等行為也加大了處罰力度。如被吊銷餐飲服務(wù)許可證的單位,其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定做出之日起,5年內(nèi)不得從事餐飲服務(wù)管理工作。相比目前施行的“被處以吊銷衛(wèi)生許可證的,其法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人3年內(nèi)不得申請(qǐng)衛(wèi)生許可證”的規(guī)定,新規(guī)更具威懾力。
1、檢測行業(yè)全覆蓋,滿足不同的檢測;
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