食品伙伴網編者說明：近日，面粉增白劑添加石灰粉的報道引起了監管部門、消費者和生產流通企業的廣泛關注。對于光明網刊發的下列文章，我們以為也是一種聲音，特此轉發，原文請見：http://www.gmw.cn/content/2010-04/09/content_1089211.htm。我們在轉發過程中僅對其中個別技術問題做了調整：“《食品添加劑衛生標準》”改為“《食品添加劑使用衛生標準》”。此外，我們認為《食品添加劑 碳酸鈣》（GB 1898-2007與本文有一定相關性，故添加其中。登載此文出于傳遞更多信息之目的，并不意味食品伙伴網贊同其觀點或證實其描述，文章內容僅供參考。

　《面粉增白劑加石灰粉 被指要出人命》，純屬虛假報道，報道聲稱某公司在面粉增白劑（應為面粉處理劑使用了石灰粉，是要人命的事情。

　　所謂石灰粉就是食品添加劑-碳酸鈣，是常用于各種食品的營養強化劑，不必為此大驚小怪。碳酸鈣有兩種：一種是重質碳酸鈣，是石灰石經過粉碎到一定的細度用做食品添加劑； 另一種是輕質碳酸鈣，是石灰石經過煅燒制得。報道聲稱江蘇"要出人命增白劑"使用的其實就是重質碳酸鈣。

　　碳酸鈣是食品營養強化劑，大家經常食用的補鈣產品主要成分就是-碳酸鈣，有些就是直接采用的重質碳酸鈣做補鈣劑。常見的含鈣食品如：高鈣餅干、高鈣掛面、鈣糖果等，還有營養強化小麥粉也都是添加碳酸鈣做補鈣劑，其中不少食品的補鈣劑使用的就是石灰石經過粉碎到一定的細度碳酸鈣產品。

　　碳酸鈣是世界各國都普遍使用的補鈣添加劑，我國關于碳酸鈣在食品中使用也有完善的法規和標準：

　　1、《食品添加劑使用衛生標準》國家標準GB2760-2007，表3規定：

　　所有食品都可以根據需要添加碳酸鈣。

　　2、《食品營養強化劑使用衛生標準》國家標準 GB14880-94規定：

　　碳酸鈣在谷類及其制品添加量為：8g/kg。

　　碳酸鈣在嬰幼兒食品添加量為：7.5-15g/kg。

　　碳酸鈣在飲液及乳飲料添加量為：1-2g/kg。

?????3、《食品添加劑 碳酸鈣》國家標準GB 1898-2007的適用“范圍”內說明：

?????“?食品添加劑輕質碳酸鈣和重質碳酸鈣可作面粉處理劑、膨松劑、穩定劑和食品工業用加工助劑使用。”

　　4、《營養強化小麥粉》國家標準GB/T 21122-2007規定：

　　碳酸鈣在面粉中添加量為：4-8g/kg，主要用于強化補鈣。

　　5、《食品添加劑 稀釋過氧化苯甲酰》GB 19825-2005，規定碳酸鈣可以做為稀釋劑。所以江蘇玉眾公司完全是依法生產。

　　以上就是《面粉增白劑加石灰粉 被指要出人命》所說的碳酸鈣相關國家標準，若有興趣可以在網上輸入標準號查詢印證。

　　用石灰石加工的碳酸鈣含量高達30％的"要出人命增白劑"在面粉中的添加量只有萬分之二，面粉中就會含有"高達"0.06g/kg的碳酸鈣。而根據國家相關法規規定，用石灰石加工的碳酸鈣可以在谷類及其制品添加量8g/kg，是"要出人命增白劑"的130倍，用石灰石加工的碳酸鈣可以在嬰幼兒食品添加量7.5-15g/kg是"要出人命增白劑"的125-250倍，這些補鈣食品恐怕會"要人立即斃命"！太令人毛骨悚然了！

　　如此一個營養強化補鈣劑-碳酸鈣怎么就被《法治周末報》的報道說成是要出人命產品？這種顛倒黑白，不顧事實的報道已在全國引起公眾的恐慌，導致少地方的執法部門已經開始查處"要出人命面粉"。食品安全是關系著每個人大事，豈能被少數人兒戲！

　　在面粉增白劑使用的石灰粉其實就是重質碳酸鈣，不僅對人體無害，而且還有營養強化的補鈣作用，這是很好查證的常識，為什么一夜之間全國那么多的媒體都會一起誤報此事，這不是咄咄怪事？只能有一個解釋，是有計劃的有預謀的人為操縱的結果，其目的就是為了一些集團的商業利益，花錢收買一些媒體記者，給有關部門施加壓力，以達到禁用面粉增白劑目的，這已經不是秘密。

　　其實這些呼吁禁用利益集團可以說都是有很強大實力和話語權，說服政府禁用面粉處理（增白劑是很容易的事情，政府之所以至今沒有禁用，完全是因面粉處理（增白劑是食品添加劑中少有的安全添加劑，一些想禁用人士也實在是找不出禁用的理由。也許在今天的中國由于這些利益集團的操縱會禁用面粉處理（增白劑，但可以斷言禁用理由不會是安全問題！

　　食品安全是關系著每個人的大事情，只有堅持科學管理才可能管理好，背離科學去人為操縱輿論、管理部門，只能造成更大的食品安全隱患。如果有依據證明面粉處理（增白劑在面粉中使用對人體有害，誰都無法反對禁用。

　　一些人為了達到禁用面粉處理（增白劑的目的，不顧事實，操縱媒體發表用石灰粉做食品添加劑"會要人命"的報道，寫此報道的記者在廠家看到的產品包裝上百分之百是"碳酸鈣"字樣，**不會是"石灰粉"字樣，為什么不報道"面粉增白劑加30％碳酸鈣"，非要說"面粉增白劑加30％石灰粉"，連碳酸鈣就是石灰石生產的都知道，可以斷定寫此報道記者和呼吁禁用面粉處理（增白劑是非常了解實際情況的，可見什么"查遍國家有關標準，沒有找到答案；試圖通過專家解讀，也未果"是有意編造，這不能不說是今日中國法制的悲哀！對此報道稱其又是一個"紙箱餡包子"事件一點也不為過！

　　而象這種利用公眾對食品添加劑知識不了解，為了商業利益不顧事實，什么"要出人命增白劑"，"要人命的毒面粉"，有意制造虛假新聞，欺騙公眾，造成公眾的恐慌和對政府的不信任，是不道德行為，理應受到譴責和法律的制裁。