??? 不看不知道，一看嚇一跳，福州“神戶牛肉”忽悠人、油甘魚(yú)替代銀鱈魚(yú)、九成血燕是熏制。如今餐飲銷售傍**、造假摻假屢見(jiàn)不鮮，質(zhì)量危機(jī)讓人憂。

　　“神戶肉牛”有貓膩

　　近日，福建省消委會(huì)以消費(fèi)者身份對(duì)福州市場(chǎng)進(jìn)行暗訪，發(fā)現(xiàn)福州相當(dāng)部分的高檔酒樓餐廳、高星級(jí)酒店、日本料理店的“神戶牛肉”根本不是正宗神戶牛肉，它們多產(chǎn)自大連或由福州本地牛肉加工而成。然而這些“神戶牛肉”價(jià)格卻是普通牛肉的十幾甚至幾十倍。

　　福建省消委會(huì)結(jié)果一經(jīng)公布，福州市工商局立即組織人員對(duì)市場(chǎng)上的“神戶牛肉”進(jìn)行了專項(xiàng)檢查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)大多數(shù)高星級(jí)酒店菜譜所標(biāo)稱的“神戶牛肉”產(chǎn)地均在國(guó)內(nèi)。福建出入境檢驗(yàn)檢疫局也透露，自2001年日本發(fā)生瘋牛病疫情后，我國(guó)就禁止進(jìn)口日本神戶牛肉了。所以，現(xiàn)在福州餐飲店所出售的“神戶牛肉”大多名不副實(shí)。此外，所謂的日本“松坂牛肉”、“雪花牛肉”、“雪龍牛肉”等高價(jià)牛肉，也大多是忽悠人。

　　3月28日，記者走訪了福州天狗山日本料理、山木日本料理等店，發(fā)現(xiàn)這些店里已經(jīng)沒(méi)有了“神戶牛肉”，菜單里的原有字樣已被白紙或白色涂膠覆蓋。提起“神戶牛肉”，店員們均回應(yīng)沒(méi)有“神戶牛肉”，現(xiàn)在賣的都是本地牛肉，可以提供相應(yīng)證明材料。

　　福建省消委會(huì)提醒廣大消費(fèi)者，在食用牛肉時(shí)，不要被所謂的“神戶牛肉”蒙蔽，要問(wèn)清楚牛肉原產(chǎn)地，避免花冤枉錢(qián)。如果商家仍然宣稱是正宗的“神戶牛肉”，可能涉嫌走私，應(yīng)及時(shí)報(bào)告工商、檢驗(yàn)檢疫等部門(mén)，以保護(hù)自身身體健康、維護(hù)市場(chǎng)秩序。

　　油甘魚(yú)冒充銀鱈魚(yú)

　　日前，福州市民林先生向記者投訴稱，目前福州市場(chǎng)上每500克幾元到十幾元的“鱈魚(yú)”，其實(shí)不是人們通常認(rèn)為的每500克七八十元的銀鱈魚(yú)，而是油甘魚(yú)，又叫做龍鱈魚(yú)。一些店家把油甘魚(yú)冒充銀鱈魚(yú)銷售，從而獲取差價(jià)賺得利潤(rùn)。

　　隨后，記者走訪了福州水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)不同鱈魚(yú)的差價(jià)近10倍，甚至有商家自稱店里賣的是“冰島鱈魚(yú)”。這些“深海鱈魚(yú)”以箱為單位，每箱重5公斤，包裝上還另標(biāo)注名稱油甘魚(yú)。業(yè)內(nèi)人士林先生告訴記者，時(shí)下并不是銀鱈魚(yú)的供貨季節(jié)，福州市面上進(jìn)口的加拿大銀鱈魚(yú)春節(jié)期間比較緊俏，每500克銷售價(jià)要100多元，由于貨源較少，超市都供應(yīng)不足，而那些市面上價(jià)格比較便宜的，八九都是油甘魚(yú)。

　　同時(shí)，記者從福建省檢驗(yàn)檢疫局了解到，福建口岸(不含廈門(mén))從2009年1月1日至今，未從冰島進(jìn)口鱈魚(yú)產(chǎn)品，其他鱈魚(yú)制品主要從“臺(tái)灣”、日本和美國(guó)進(jìn)口。既然福州沒(méi)有進(jìn)口冰島鱈魚(yú)，那么廠家自稱的“冰島鱈魚(yú)”從何而來(lái)，便可想而知。

　　“印尼血燕”大眾化

　　燕窩歷來(lái)價(jià)高物稀。可如今，在福州一些燕窩店和商場(chǎng)百貨燕窩隨處可見(jiàn)，連稀少的印尼血燕也成為了大眾商品。

　　3月26日，福州某都市報(bào)對(duì)福州燕窩市場(chǎng)亂象進(jìn)行揭秘，稱用鳥(niǎo)糞、蘇打水熏出所謂血燕，印尼血燕產(chǎn)量*少，榕城九成血燕是假貨。同時(shí)，福建省出入境檢驗(yàn)檢疫局指出，從2009年至今，福建口岸(不含廈門(mén))進(jìn)口燕窩8批共225公斤，主要產(chǎn)地是馬來(lái)西亞和“臺(tái)灣”，并未從印尼進(jìn)口燕窩。

　　3月28日，記者暗訪了福州東街口、溫泉路名店街、大名城等多家燕窩專賣店。經(jīng)相關(guān)媒體報(bào)道后，在東街口、大名城幾家燕窩專賣店已經(jīng)難覓“血燕”的蹤影。幾家專賣店均對(duì)標(biāo)識(shí)進(jìn)行了更改，將此前的產(chǎn)地“印尼”，改為“東南亞”或“馬來(lái)西亞”。

　　在名店街的新康燕窩店，記者以消費(fèi)者身份了解燕窩品質(zhì)。店員很快向記者提供了產(chǎn)品的檢驗(yàn)檢疫證明和海關(guān)出入境相關(guān)文件的復(fù)印件，并表示，新康的燕窩產(chǎn)品都是通過(guò)海關(guān)正規(guī)渠道入境的。隨后記者暗訪了臺(tái)江區(qū)和晉安區(qū)的幾家燕窩專賣店。在蘇門(mén)至品長(zhǎng)富店，干燕窩的產(chǎn)地標(biāo)注為廈門(mén)，店員表示，這些燕窩是從廈門(mén)進(jìn)口的，但原產(chǎn)地是印尼。在位于大名城的燕之屋燕窩專賣店，當(dāng)記者以消費(fèi)者的身份提出要看看檢驗(yàn)檢疫證明時(shí)，店員表示，相關(guān)文件店里暫時(shí)沒(méi)有。

　　據(jù)記者了解，通過(guò)合法渠道進(jìn)入大陸境內(nèi)的純正燕窩，一般已在產(chǎn)地國(guó)經(jīng)恒溫、恒濕、無(wú)菌的定型包裝。這樣的進(jìn)口燕窩在通關(guān)時(shí)免繳關(guān)稅，散裝的燕窩則需繳納一定比例的關(guān)稅。因此，合法的經(jīng)銷商愿意進(jìn)口定型包裝的燕窩。目前有些商家宣稱瓶裝即食燕窩從印尼進(jìn)口，但未標(biāo)注原產(chǎn)國(guó)及其制造商和在印尼的生產(chǎn)地址、電話等，其瓶裝即食燕窩的標(biāo)簽上僅標(biāo)注“固形物含量”，但如果是印尼純正燕窩應(yīng)準(zhǔn)確標(biāo)注出瀝干物：燕窩和克數(shù)。

　　此外，福建省質(zhì)監(jiān)局中心檢驗(yàn)所食品化學(xué)檢驗(yàn)部部長(zhǎng)何樹(shù)坤告訴記者，目前國(guó)內(nèi)尚無(wú)燕窩相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，檢測(cè)機(jī)構(gòu)只能對(duì)燕窩內(nèi)的成分進(jìn)行分析，并不能證明燕窩真假。面對(duì)無(wú)標(biāo)準(zhǔn)可依的燕窩市場(chǎng)，目前燕窩市場(chǎng)的監(jiān)管可以用“空白”一詞來(lái)形容。整治燕窩市場(chǎng)，提高燕窩產(chǎn)品質(zhì)量，及時(shí)制定燕窩檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，是眼下燕窩市場(chǎng)監(jiān)管的燃眉之急。《