??? 近期豬肉價格的走勢仍然延續1月份的趨勢，呈現出緩慢下降的態勢。2月初，北京新發地市場白條豬的平均價是6.75元/斤，2月末是6.25元/斤，全月累計下降了7.41%.2月初的價格比1月初（7.70元/斤下降了12.34%,2月末比1月末（7.05元/斤下降了11.35%.盡管2月份中有農歷新年，有節前采購高峰期，節前的*高價格出現在2月12日（農歷臘月二十九，當日的價格是7.15元/斤，仍比1月12日的價格7.38元/斤低了3.12%.這說明2010年的前2個月，豬肉價格是處在連續下降的階段中。

??? 造成近期價格連續下降的主要原因是上市量加大，09年春節前，新發地市場白條豬的日上市量突破了3000頭，*高峰時是3469頭，2010年春節前日上市量突破4000頭，*高峰值是4280頭，同比上市量增長了23.38%,這也造成即使是節前采購高峰期，其價格仍然是呈現緩慢下降的原因。

??? 節后價格下降是需求不旺造成的，無論是餐飲、食堂還是居民家庭，均有一些富裕，而且飲食趨向清淡，所以，市場的上市量和售價均有所下降。節前的上市量是3000-4000頭，節后的上市量只有1000多頭，價格仍然有所下降，這種“雙下降”主要是需求不旺造成的，可以分析為是短期的現象。

??? 進入2010年以來，豬肉價格連續下降，這種走勢是值得注意的。實際上，白條豬供應大于需求的局面，是從09年的3-4月份就開始出現并形成了。從那時開始，白條豬的價格就開始走低了，全年中，只有6-7月份，由于政府收儲托市，白條豬價格曾維持了幾個月的恢復性上漲，價格處在連續上漲的時間只有2-3個月，然后就開始掉頭向下了，可以說，政府收儲的數量，就表明是那2-3個月的過剩量，依此推算，過剩量約為10%左右，只是一些規模養殖場意識到這種過剩局面，有意放慢或停止自己的發展和擴張的速度抑制了供大于求狀況的進一步擴展，就目前的價格走勢看，過剩量仍然有5%左右。當然，隨著我國經濟的轉好，市場需求提高，對肉類制品的消費需求也會逐步增加，同樣的供應量在過去可能是供大于求，在今后可能會供不應求。但就目前來看，供大于求的現象是確實存在的，養殖業的發展速度確實會超過人們需求量的增長速度的。

??? 但是，目前這種連續下降的狀況，持續的時間不會太長了，有分析說，由于今年冬季氣溫較常年低，許多近2年才投入養殖業的散戶對此準備不足，冬季時出生的小豬存活率下降，有可能影響到后幾個月的出欄量，供大于求的局面可能減弱甚至扭轉，特別是我國北方地區，冬季仔豬減少的程度也超過常年，這都可能影響到后市的供應及價格走勢。有預測認為，3月末到4月初，肉價可能就會穩定下來，然后就開始反彈；也有的養殖戶預測到農歷八月十五人前后，肉價就會出現峰值，甚至高過近2年的價格；也有的養殖戶說，肉價是3年1個周期，今年的價格走勢與07年相仿。凡此種種，都需要業界冷靜觀察。