??? 武漢市食品安全辦公室相關負責人昨日坦言：有媒體報道稱“市民十頓有一頓吃的是地溝油”，這與監管部門目前掌握的情況相差很大。

　　昨日，市食品藥品監督管理局在其官方網站上公布，3月20日至24日，市區兩級監督部門共走訪、查證31起地溝油舉報，均未發現被舉報單位使用地溝油。其中4家單位因使用散裝油，且無法提供票據、質量證明等材料，被責令停業。這31起舉報分布武昌、漢陽、江岸、江漢、硚口、洪山區，多為小型餐飲企業。

　　這位負責人說，餐飲攤點一直是監管難點，此次媒體有關地溝油上餐桌報道出來后，看到反映的問題這么多，一時很有些擔心。

　　據介紹，2003年、2006年、2009年食品安全部門3次對地溝油上餐桌進行專項整治，監管部門對郊區的農家樂、城區夜市等專項檢查，均沒有發現異常。

　　這位負責人說，武漢大餐館如“太子”、“三五醇”等，食用油供貨商要提供工商營業執照、工業產品許可證等，全部有案可查。大的星級賓館還要供貨方提供產品檢驗報告單。

　　一些小餐館與社會食堂，也可查到食用油的進貨單位。

　　據了解，食品安全部門監管地溝油除查流通環節外，對疑似食品還要進行酸價、過氧化值兩項指標檢查，看油脂是否酸敗。目前，還增加氯化納含量檢查，以查明地溝油。

　　這位負責人說，此次食品安全部門投入大量人力檢查，鼓勵市民舉報地溝油上餐桌，“確實想發現有地溝油大規模上餐桌的問題”，以促進監管，確保市民食品安全。