??? □本報記者 賈瑞君? 張國棟? 姜玉泰

??? 2009年，三聚氰胺事件背后的食品安全監(jiān)督缺位是代表委員們熱議的話題。今年的“毒豇豆”事件，再次引發(fā)了代表們對“菜籃子”安全的關(guān)注。 為何有機蔬菜那么貴？怎樣才能吃到放心的蔬菜？幾天來，代表們圍繞“菜籃子”安全問題展開了討論。

??? 有機韭菜為何50塊錢一斤

??? 濟南公交公司第二公共汽車公司四隊黨支部副書記吳倩代表說，平時她都是到菜市場買菜，看著各種新鮮的蔬菜，她心里也沒有把握。每次回農(nóng)村婆婆家，婆婆總要叮囑她少買反季節(jié)的菜，怕打了太多的農(nóng)藥。

??? 今年春節(jié)前，淄博博山等地的有機韭菜賣到 50元一斤。提起這件事情，吳倩笑著告訴記者：“我一個月2000多塊錢，這么貴的韭菜可吃不起。放心的吃不起，吃得起的不放心。哎，吃盤安全的蔬菜為什么這么難？”

??? 臨沭縣農(nóng)業(yè)局農(nóng)經(jīng)中心農(nóng)村財務(wù)指導(dǎo)站副站長劉建文代表告訴記者，要在已經(jīng)被化學(xué)農(nóng)藥、化肥污染的土地上種植有機蔬菜，必須將土地進行轉(zhuǎn)換，消除掉農(nóng)藥化肥殘留，三年時間才能轉(zhuǎn)換出來；另外，用于種植有機蔬菜的成本要比普通蔬菜高很多。有機蔬菜的生產(chǎn)環(huán)境必須是封閉狀態(tài)，從選種、播種、育苗、灌溉、 防蟲害、 采摘等一系列過程讓人費盡心思。比如普通蔬菜用農(nóng)藥殺蟲即可，而對有機蔬菜得采用殺蟲燈等物理方法。正是投入了大量的人力物力，才使得這些“養(yǎng)尊處優(yōu)”的蔬菜個個身價不菲。

??? 多環(huán)節(jié)監(jiān)控全覆蓋

??? 我國的食品安全監(jiān)管體系長期以來監(jiān)管權(quán)限分屬衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、食品藥品監(jiān)督、質(zhì)檢、工商等多個部門。但是，各監(jiān)管部門容易從自身利益出發(fā)，遇到好處搶監(jiān)管，遇到難題齊推諉。因此，一些代表坦言，徹底解決從農(nóng)田到餐桌的安全，就需要實現(xiàn)從生產(chǎn)源頭到銷售終端實現(xiàn)多環(huán)節(jié)的監(jiān)控全覆蓋。

??? 莒縣陵陽鎮(zhèn)陵陽街村黨支部書記馬先富代表認為，解決蔬菜安全問題，應(yīng)扶持農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，把分散的農(nóng)戶集中起來，實現(xiàn)蔬菜的規(guī)?；a(chǎn)，“這樣便于在生產(chǎn)環(huán)節(jié)對蔬菜進行規(guī)范管理，建立蔬菜產(chǎn)品檔案，從源頭上保證蔬菜品質(zhì)?！?/p>

??? 龍大集團董事長宮學(xué)斌代表說：“ 質(zhì)量是生產(chǎn)出來的，不是檢驗出來的。生產(chǎn)過程中任何一個環(huán)節(jié)都有可能對產(chǎn)品質(zhì)量造成影響?！饼埓蠹瘓F采用“ 公司+農(nóng)場（養(yǎng)殖場+標(biāo)準(zhǔn)化”的管理模式，構(gòu)建起了完善的“安全蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈”，采取了“統(tǒng)一供應(yīng)種子、統(tǒng)一田間管理、統(tǒng)一使用農(nóng)藥、統(tǒng)一使用化肥、統(tǒng)一采收” 的模式，建立了一套從源頭到生產(chǎn)再到控制、檢測與追溯的全過程質(zhì)量管理體系。目前凡是龍大生產(chǎn)的蔬菜，10分鐘之內(nèi)就可以查詢到從蔬菜栽培到成品發(fā)貨的所有信息，譬如：這棵白菜是哪個基地的，什么時候播種，什么時候用藥、用的什么藥，由誰管理的，什么時候采購、收獲、加工的等等，所有信息一目了然。

??? 此外，關(guān)于普通蔬菜過分使用化肥的問題，劉建文代表認為，可以考慮推廣緩控釋肥。臨沭縣的金正大公司是我國生產(chǎn)緩控釋肥的龍頭企業(yè)，試驗示范結(jié)果表明，“施用緩控釋肥，提高了肥料利用率，減少肥料施用次數(shù)和用量，起到抑制病害和改善作物品質(zhì)的作用，生產(chǎn)的蔬菜品質(zhì)和安全性也強于施用普通化肥的蔬菜?！?/p>

??? 增加菜農(nóng)收入是關(guān)鍵

??? 省農(nóng)業(yè)廳廳長戰(zhàn)樹毅代表告訴記者，“海南毒豇豆事件引起我們再次關(guān)注食品安全，這也折射了目前我們食品監(jiān)管方面的松懈。解決蔬菜安全問題是一個系統(tǒng)性的工程，政府應(yīng)該統(tǒng)籌規(guī)劃。”

??? 戰(zhàn)樹毅認為，鑒于投入和技術(shù)方面的局限，單個農(nóng)戶做不了或者不愿意做的事，政府就要管起來。他以章丘大蔥為例，“因為不用化肥，章丘大蔥在市場上廣受歡迎。能夠推出這樣一個純綠色蔬菜品牌，當(dāng)?shù)卣闹乒Σ豢蓻]。放置在蔥地里的除蟲的誘殺燈，單個農(nóng)戶誰都不愿意買，只有政府出錢免費安放。此外，對于沼液、沼渣的使用等，也是由政府統(tǒng)一來做?！?/p>

??? 此外戰(zhàn)樹毅表示，那種希望能買到“ 既安全又便宜的蔬菜”觀點是不對的。他還通過本報呼吁，政府應(yīng)該通過各種方式大力增加菜農(nóng)的收入，“這才是解決蔬菜安全的根本所在。本來農(nóng)業(yè)的比較效益就很低了，不能再挫傷菜農(nóng)種菜的積*性了。菜比肉貴，這在國外是很正常的事情?！?br>