??? 傳統(tǒng)油依然強勢 新型油占據(jù)高端

　　春節(jié)臨近，食用油市場戰(zhàn)火再起。前段時間剛剛高調(diào)漲價的食用油，轉(zhuǎn)眼之間就在促銷大戰(zhàn)中回落。在贈品和打折優(yōu)惠這兩個*普遍的殺手锏下，“健康”、“綠色”、“非轉(zhuǎn)基因”、“制作工藝”等概念成為爭奪市場的又一砝碼。記者走訪發(fā)現(xiàn)，除了花生油、大豆油等傳統(tǒng)油依然強勢外，橄欖油、玉米胚芽油等新興健康油品也開始占據(jù)高端市場，中國食用油市場呈現(xiàn)群雄逐鹿的局面。

　　健康風(fēng)沖擊價格戰(zhàn)

　　據(jù)了解，春節(jié)為國內(nèi)食用油*大的消費時段，其銷售額可占全年的30%，中秋節(jié)排第二位，占20%。這兩個傳統(tǒng)節(jié)日就成為各廠家必守的“半壁江山”。

　　為爭奪市場份額，買贈、加量不加價等促銷手段成為各廠商必備的傳統(tǒng)武器；新興的橄欖油、玉米油、葵花籽油等類油品則憑借自身油種優(yōu)勢，高舉“健康”大旗。從市場反應(yīng)看，隨著經(jīng)濟發(fā)展和生活水平的提高，消費者對食用油的需求呈現(xiàn)多樣化趨勢，多數(shù)消費者在購買食用油時，不僅比較價格，“健康”指標(biāo)同樣成為一個重要的參考。

　　在家樂福超市，一位女士在食用油專柜前衡量許久，摸摸花生油，看看橄欖油，*終選擇了一桶西王玉米胚芽。記者上前詢問原因，該女士回答說：“花生油相對油膩，概覽油雖好但比較貴，據(jù)說玉米胚芽油營養(yǎng)豐富，對心腦血管好，價格也合適，想試試。”店員告訴記者，很多消費者開始關(guān)注和購買玉米胚芽油、葵花籽油、橄欖油等品類，更多的消費者愿意花稍微多的錢去購買更為健康的油種，轉(zhuǎn)基因的大豆油正逐漸被一些高端消費者擯棄。

??? 新型健康油種異軍突起

　　記者注意到，在食用油節(jié)日大戰(zhàn)中，來自山東的西王玉米胚芽油甚是火爆，不到半小時就賣出8桶。銷售人員解釋，這是因為西王有兩大優(yōu)勢：一是與國內(nèi)**影視演員張國立簽約形象代言，斥資品牌宣傳；二是西王玉米油擁有國內(nèi)*大的玉米油基地，原料都是天然、無公害的非轉(zhuǎn)基因玉米，更具安全性。

　　據(jù)了解，作為世界衛(wèi)生組織推薦的三大健康油種之一，玉米胚芽油的特點是清香不油膩，富含多種微量元素，不飽和脂肪酸含量高達86%；亞油酸含量超過50%，具有一定降低人體膽固醇、軟化血管、改善心血管技能，預(yù)防動脈硬化等作用。一般來說，70萬粒玉米胚芽才能萃取1瓶5升的玉米胚芽油，堪稱“黃金液體”。

　　目前，我國玉米的年產(chǎn)量約1.3億噸，居世界第二，雖然我國是玉米生產(chǎn)和消費大國，但用于工業(yè)深加工的玉米僅1000萬噸左右，僅占消費量的8%左右。

　　重視玉米油產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不僅能夠增加國內(nèi)油料的自給率，減少對國外油料的依賴，還會帶動國內(nèi)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。

　　據(jù)統(tǒng)計，目前我國市面上的食用油品牌多達數(shù)百個，競爭異常激烈。近幾年基本是大豆油、花生油、調(diào)和油三分天下的局面，但隨著人們生活水平的不斷提高與健康意識的增強，玉米胚芽油、橄欖油等新興健康油種的興起有望打破這一格局。

　　消費進入品牌時代

　　食用油是人們生活必需的消費品，是提供人體熱能和必需脂肪酸，促進脂溶性維生素吸收的重要食物。隨著中國經(jīng)濟的飛速發(fā)展，人民生活水平的大幅度提高，人們對食用油的質(zhì)量要求不斷提升。而糧油市場的逐步開放，更使食用油行業(yè)的發(fā)展呈現(xiàn)出勃勃生機，成為中國的朝陽行業(yè)，市場前景廣闊。

　　中國的食用油生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)，已經(jīng)在若干技術(shù)上，達到了國際水平，中國食用油行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新能力位居世界前列。

　　有關(guān)行業(yè)預(yù)測指出，食用油的消費將由散裝油向小包裝精致油方向發(fā)展。這樣小小的轉(zhuǎn)變將造就一個市場容量超過200億，年增長速度超過30%的小包裝食用油大市場。而中國油脂產(chǎn)業(yè)總體增長大約在5%-6%，小包裝油的增長幅度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于散油的平均增長。現(xiàn)階段，小包裝油已在城市市場打開銷路，并逐步向農(nóng)村市場滲透。

　　行業(yè)的快速成長和豐厚的利潤空間造就了中國食用油市場上的多巨頭，出現(xiàn)了“金龍魚”、“胡姬花”、“福臨門”和“魯花”等**品牌以及“嘉里”、“中糧”等產(chǎn)業(yè)巨頭。中國的食用油消費進入了品牌時代，品牌競爭仍然激烈，而且在很長一段時間內(nèi)會繼續(xù)下去。 (記者曹婧逸)