??? 新華報業網訊? 昨日江蘇省質量監督局和南京市質監局均發布了年貨專項監督抽查結果，抽查的食品、煙花爆竹、羽絨服等節日熱銷產品平均合格率為94.6%。肉制品、大米等30類食品平均合格率為94.8%，而常見的冬季防寒用品羽絨服、電熱毯、熱水袋、羊絨衫等平均合格率也達89.6%，抽查的煙花爆竹產品全部合格。

??? 3家食品企業上黑榜

??? 據介紹，此次食品類中抽查的大米產品合格率為96.7%，出現的主要問題是水分超標，這種大米容易發生霉變。而醬腌菜的合格率為89.2%，違規使用防腐劑和甜蜜素是*主要的問題。食用菌產品合格率為86.3%，主要問題除了水分超標外，就是二氧化硫殘留量超標。例如被曝光的南京孔發食品有限公司(分裝)2009年12月17日生產的香菇，二氧化硫殘留量超標2.2倍。南京市質監局有關人士介紹，二氧化硫超標是企業為了增加產品賣相，過量使用硫磺等熏蒸殘留所造成的，而過多食用二氧化硫超標的產品，可能會對人體產生刺激，造成不適。

??? 蜜餞是家家戶戶過年必備的年貨，此次抽查發現蜜餞產品的合格率相對比較低，僅僅為83.1%。除了有些產品的標簽不符合標準要求，明明添加了食品添加劑卻故意不表明外，還有的違規或者超范圍使用食品添加劑。例如被曝光的南京緹豐食品有限公司2009年12月12日生產的緹豐豬肉松被查出超范圍使用食品添加劑檸檬黃和胭脂紅。江蘇省質檢院專家告訴記者，這兩種色素是不得添加的，而之所以廠家要違規添加，主要是為了顏色好看，掩飾住腐敗或者變色的情況。而南京市質監局專家表示，長期食用含有添加超范圍、超限量人工色素的食品，可能傷害肝臟功能。

??? 通過查看不合格產品名單，就能顯而易見地發現一個問題，那就是近1/3的不合格產品是由菌落總數超標造成的。例如被曝光的南京產的江蘇華生豆制品有限公司2009年12月14日生產的千張菌落總數超標多達7.7倍、大腸菌群更是超標15倍，專家表示這完全可能引起消費者食用后腹瀉。