??? 近日，全國食品安全整頓工作辦公室召開視頻會議，部署了2010年食品安全整頓工作。全國整頓辦相關負責人接受了記者采訪。

??? 問：我國目前的食品安全形勢如何？

??? 答：黨中央、國務院歷來高度重視食品安全問題，采取了一系列措施，尤其是2008年處置三鹿牌嬰幼兒奶粉事件后，出臺了《食品安全法》及其實施條例，《乳品質量安全監督管理條例》等法律、法規，加強食品安全監管力度，建立食品安全監測網絡，進一步完善了食品安全監管體系，在全國范圍內開展食品安全整頓，及時清查食品安全隱患，依法查處食品安全違法案件。總體上看，我國食品安全總體狀況是好的。據了解，近期地方通報的上海熊貓煉乳、陜西金橋乳粉等違法犯罪案件，是通過地方有關監管部門日常監管和食品監測發現違法線索，及時采取處置措施，控制了食品安全危害。可以說，這些案件得到及時查處，在一定程度上反映出《食品安全法》貫徹實施工作取得了初步效果，食品安全監管體系正在逐步完善，政府信息公開不斷推進，發現食品安全隱患的能力得到加強。

??? 問：食品安全存在哪些薄弱環節，對違法案件有無具體的處罰措施？

??? 答：當前，各地在加強食品安全監管工作中發現，有的食品企業食品安全問題突出，如有的企業未按照規定徹底銷毀2008年問題乳粉并私自藏匿和繼續使用問題乳粉，這是嚴重的違法犯罪行為。有的地方食品安全監管工作還存在薄弱環節，前一段時間地方查處的山東“綠賽爾”純牛奶、遼寧“五洲大冰棍”雪糕、河北“香蕉果園棒冰”等多起乳品三聚氰胺超標案件，性質惡劣，但同時也暴露出有的地方對2008年三聚氰胺問題奶粉的銷毀工作還不徹底，非法流入食品生產加工環節。全國整頓辦高度重視發現的這些問題，嚴肅督辦，堅決查處違法犯罪案件及其背后的監管失職瀆職問題。目前，各相關部門在地方政府的領導下，依法采取果斷措施，對違法企業一律下令停止生產，封存所有的問題成品和原料，查清問題成品流向、對流向市場的問題產品全力組織召回，對涉案人員移送司法機關，進行立案偵察，從而及時防止問題食品對人民健康造成危害。應當說，《食品安全法》和相關法律對食品違法行為的措施是嚴厲的、有效的，一經發現違法犯罪行為，將受到嚴厲的查處。

??? 問：整頓辦落實視頻會議有何具體措施？

??? 答：全國整頓辦今年1月30日召開了2010年全國食品安全整頓工作視頻會議，要求各地依法落實食品安全責任，將清查食品安全突出隱患列入當前的重點工作，避免食品安全隱患演變成為危害人民身體健康的食品安全事故。近期，全國整頓辦已派出8個督查組，分赴16個省份，重點督促檢查各地清查食品安全突出隱患工作進展情況，落實各項食品安全整頓工作任務，嚴厲查處各類食品違法案件，查清違法事實，尤其要查清案件背后有無失職、瀆職的違法行為，一經發現，將依法依紀嚴肅追究相關領導和責任人的責任。

??? 問：食品安全工作還面臨哪些挑戰？

??? 答：食品安全是全球性問題， 不僅在發展中國家存在，在發達國家同樣存在。近幾年日本發生的大米污染案件、歐洲發生的 “瘋牛病”事件以及美國“毒菠菜”事件和“花生醬沙門氏菌污染”等違法事件，均說明控制食品安全問題的艱巨性。我國食品安全狀況是由國家社會經濟發展水平所決定的，特別是我國正處于經濟快速發展和社會轉型時期，地區發展不平衡，企業誠信參差不齊，許多食品企業規模偏小，集約化程度不高，制約了國家食品安全總體水平。貫徹實施《食品安全法》，做好食品安全監管工作，提高食品安全總體水平仍是一項長期、艱巨、復雜的工作任務。