??? 人怕變老，可黃酒卻是越陳越香。于是，一些小黃酒廠千方百計讓自己的產品“變老”，好在黃酒外包裝上標注“五年陳”、“八年陳”，身價也比普通的黃酒高上一倍。

　　“這次我們就查到有酒廠存在人為拔高酒齡的情況。”昨天，在（浙江省質監局稽查總隊和嘉興稽查支隊春節前的聯合專項行動中，發現了一批奇怪的“陳釀”。

　　建廠兩三年

　　卻賣“五年陳”

　　“別的廠也這么做的，我也是被迫啊。”昨天上午，面對稽查人員的詢問和記者的質疑，嘉興一家黃酒廠的沈老板脫口說出，這是圈子里的“慣例”。

　　在該酒廠，倉庫中堆滿了一箱箱的黃酒，外包裝和酒瓶身上醒目地標著“十年陳”。在稽查人員抽樣檢查詢問老板時，一旁頗有點局促不安的沈老板回答：“原酒是四五年的。”他表示，因為看到周邊也有不少酒廠這樣抬高酒齡，如果自己不標“老”，就會在市場競爭中比別人低一等，賣得差。而年份越老，身價越高，其中能牟取的利潤成為一些違規酒廠將酒“扮老”的主要目的。“五年陳的出廠價3元多，十年陳的可以賣五六元。”沈老板說。

　　業內人士表示：“陳酒”勾兌在黃酒生產中有存在，通常是一些小廠或新開的酒廠所為。比如，有的建廠才兩三年，產品卻標稱“五年陳”、“十年陳”。

　　“十年陳釀”

　　原酒至少要一半

　　那怎樣才能稱得上“十年陳釀”呢？嘉興市質監局稽查支隊副支隊長陳繼彪告訴記者，一瓶真正的“十年陳”出爐需要以釀制了10年的原酒為基酒，以3年、5年等不同年份的黃酒進行勾兌，但其中至少要有一半的成分是存放了10年的黃酒，不能添加水等其他成分，達到相應的酒精度。

　　執法人員也提醒消費者，在春節前選購黃酒時應注意優先在正規的大型超市或商場購買知名品牌的產品。

　　“糖水酒”酒精含量為零

　　“有不含酒精的酒啊，那不是喝了它都不怕被查。”一位駕駛員開玩笑地說。近日，嘉興市質監局發現了一批完全不含酒精的黃酒，所謂的黃酒，完全就是水和焦糖勾兌出來的“糖水”。

　　這批“糖水”黃酒總共有500多箱，每箱40包，這批酒是要賣給飯店燒菜用的。

　　按酒廠送達的《產品質量檢測結果告知書》規定，這批黃酒的酒精含量應該是7%—8%，但檢測結果卻是零。*能體現黃酒是否由糧食釀造的“非糖固體物”含量，按規定是要大于等于7.0g/L，但檢查結果只有2.4g/L。

　　“在近幾年對黃酒的抽查中，還是頭一回遇到酒精含量是零的黃酒。”陳繼彪說。