??? 新華網南京１月２９日電（記者王立彬作為我國*大的糧油食品企業，中糧集團將打造食品安全可追溯體系和食品安全預測預警評估體系，以“全產業鏈”來確保上海世博會的糧油食品安全。

??? 中糧集團副總裁董忠心２９日在江蘇張家港召開的中糧集團食品安全分析會議上說：“前期的世博會產品供應已經開始，預計到世博會開幕期間，中糧集團將為近１０萬名世博會工作者、志愿者提供糧油食品供應，并將為約７０００萬訪問者奉獻安全、營養、健康的糧油食品。”

??? 董忠心說，作為２０１０年上海世博會**贊助商，中糧旗下“福臨門”產品成為“上海世博會**指定糧油產品”，“長城”產品繼奧運之后又成為“上海世博會**指定葡萄酒”，同時中糧集團還將向上海世博會供應方便面、巧克力、調味醬等食品。“中糧集團曾經供應過奧運會糧油產品，我們希望從中摸索出經驗，特別是在保障食品安全方面?！?

??? 為保障世博項目順利進行，中糧集團成立了由總裁于旭波領導的世博項目領導小組，統籌協調各項工作，部署供應世博食品安全，并針對世博會供應編制了專門的食品安全控制手冊。每一個供應世博會的產品都建立了可追溯標碼，指定了世博會供應產品生產工廠，從原料選擇、加工環節到物流配送，建立了一整套食品安全控制體系，并設有供應世博產品專用倉庫，實現２４小時監控。

??? 董忠心表示，中糧集團正在打造“從田間到餐桌”的全產業鏈糧油食品企業，從種植、采購、貿易物流、食品加工等建立從“物料源頭到銷售終端”全過程控制體系和食品安全可追溯體系。特別是在風險較大的農產品種植和食品添加劑使用上，更是加強風險控制，明確規定在選擇種植基地前，應對種植基地進行風險評估；同時還制定食品添加劑管理標準，建立健全食品添加劑可追溯制度，嚴格做好添加劑的采購、驗收、倉儲、使用、產品銷售等環節的記錄，確保從原料端到客戶端各環節的無縫銜接。

??? 據悉，目前中糧集團正計劃建立消費者體驗型工廠，讓消費者來了解監督生產環節，普通消費者有望親眼目睹供應世博會指定米面油生產的全過程，了解每一個環節如何保障食品安全。董忠心說，“大家也將能夠看到，中糧集團供應給世博會的產品，與供應廣大普通消費者的產品在品質上沒有任何差異?！?br>