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部分海蜇檢出鋁含量超標 食品安全部門提醒慎食

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網


??? 據新華社電? (北京)市食品安全辦公室昨天發布水發產品風險預警信息,提醒消費者謹慎食用海蜇等水發產品。

??? 市工商局近期加大了對食品市場的監測力度,發現個別市場銷售的海蜇產品存在鋁殘留量超標現象,其原因可能是海蜇產品中過量使用了硫酸鋁鉀(銨)。

??? 硫酸鋁鉀(銨),俗稱明礬,是我國允許使用的一種食品添加劑,在海蜇的加工過程中一般作為脫水劑按生產需要適量使用,但在水產品及其制品中,鋁的殘留量必須符合標準規定的限量。

??? 據專家介紹,鋁對人體的腦、心、肝、腎都有損害。人體攝鋁量增加,將影響腦細胞功能,導致記憶力下降,思維遲鈍,并可導致發生老年癡呆癥。1989年,世界衛生組織正式將鋁確定為食品污染物而加以控制。

??? 市食品安全辦公室提醒,選購海蜇等水發產品應盡量到正規的超市和批發市場,不要購買市場周邊流動攤販的產品。對表面看起來異常光亮、顏色過白、發得過大或有刺激性異味的水發產品,一定要謹慎購買。此外,食用前應對水發產品用清水多次沖洗并充分浸泡。

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