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??? 昨日，南濱路，環衛工人正裝運從餐館收集的餐廚垃圾 記者 徐元賓 攝

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　　本報訊（記者 王尊《重慶市餐廚垃圾管理辦法》實施已經3個月，主城2萬余家餐飲企業，只有714家餐飲企業簽署了運輸協議，政府回收“潲水”步伐放緩。昨日，記者獲悉，這是由于收運成本高、人力有限造成的。

　　僅714家企業簽署協議

　　“辦法實施至今3個月，但覆蓋面并不大?！笔协h衛局局長秦玉忠介紹，截止到11月底，全市2萬余家餐飲企業，只有714家餐飲企業簽署了運輸協議。3個月來，共收集餐廚垃圾7165.84噸。

　　收運成本高推廣遲緩

　　“潲水”政府回收為何進展緩慢，大部分仍流向作坊？市環衛集團總經理駱園勛表示，收運處理成本高、資金投入大使得餐廚垃圾管理辦法實施緩慢。駱園勛說，配置給每個餐飲企業的垃圾收集桶價值200到300元，運輸車輛30萬元左右。“前期投入的4600個桶、30余輛車，就花去700多萬元。”駱園勛稱，加上目前處理餐廚垃圾130元/噸，這些資金均由市財政和市環衛集團支付。

　　專用垃圾場明年投用

　　駱園勛說，由于資金和人手有限，無法一步到位，全市推廣餐廚垃圾管理需要長期作戰。“潲水”整體回收不僅資金投入大，也不能超過餐廚垃圾處理場的處理量。記者獲悉，位于江北黑石子的餐廚垃圾處理場將于明年初投用，日處理能力500噸?！叭绺采w面擴大，還需新建處理場?！?

　　南濱路“限量”交潲水

　　據介紹，南岸區*初試點“潲水”回收，為餐飲企業配置了收集桶，這些企業卻稱沒有“潲水”。隨后，環衛部門24小時派人值守現場，一周內堵住18輛私人收運車，這才慢慢使得餐飲企業交出了“潲水”。收運過程中，環衛部門對每家餐飲企業“潲水”產生量進行了統計。如南濱路一家大型中餐店，平時日均產生“潲水”15噸左右，一旦該店“潲水”產生量出現大幅縮水，執法人員將進行查處。