??? 本報(bào)記者? 馬東紅報(bào)道

　　每到正常工作日中午12點(diǎn)，錢先生所在公司樓下的中式快餐館門口就會(huì)排起長長的隊(duì)伍，結(jié)完賬的上班族們，人手一份蓋飯，而它附近的中式快餐**品牌“真功夫”里，也是人滿為患。

　　來自華南的中式快餐連鎖“大家樂”、“大快活”等品牌商近日在接受媒體采訪時(shí)表示，經(jīng)濟(jì)不景氣反而給連鎖快餐帶來了機(jī)會(huì)。業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，由于人均消費(fèi)僅15元～30元，中式快餐業(yè)受金融危機(jī)影響很小，有得甚至還逆勢發(fā)展。

　　奧運(yùn)期間，一份名為《世界眼中的中國》、訪問對象涉及歐洲、北美、亞非拉以及澳洲等20多個(gè)國家的調(diào)查報(bào)告顯示，在外國人眼中，中國的代表性事物，排名前三位的分別是“功夫”，“長城”和“中餐”。這對于中國餐飲業(yè)來說，不能不說是一個(gè)機(jī)遇。

　　隨著“老娘舅”、“真功夫”等中式快餐成為2010年上海世博會(huì)餐飲服務(wù)供應(yīng)企業(yè)，以及2008年奧運(yùn)會(huì)帶動(dòng)的“中國熱”，中式餐飲必將走向更為廣闊的市場，而在其中，*適合拓展海外市場的快餐業(yè)，普遍被外界看好。

　　“保留中餐特有的豐富民族文化，參考國外目標(biāo)消費(fèi)群體的喜好，充實(shí)快餐內(nèi)涵，在經(jīng)營管理和推廣上借鑒麥當(dāng)勞、肯德基等成功打入海外市場的洋企業(yè)，就完全有可能使中式快餐走向國際市場?！毕嚓P(guān)人士表示。

　　“前幾年洋快餐流行是因?yàn)槿藗兊摹畤L鮮’心理，比薩、漢堡成了出外就餐的**，但任何熱門的事物都有過時(shí)的時(shí)候，況且洋快餐是無法代替吃了十幾年的大米飯和面條的?，F(xiàn)在麥當(dāng)勞不是也推出了燒賣、燒餅系列嗎？中式餐飲豐富，可開發(fā)空間相比較洋快餐要大很多。所以，市場還是很有潛力的?！本┏巧虡I(yè)區(qū)一拉面店老板告訴記者。??

　　而中國烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長蘇秋成曾向媒體表示，2007年，中式快餐營業(yè)額高達(dá)2000多億元，占整個(gè)快餐市場近80％的份額，近30％的年增長率也遠(yuǎn)勝洋快餐。

　　隨著人們消費(fèi)水平的提升，以滿足普通上班階層消費(fèi)水平及需求的中式快餐服務(wù)，無疑大有前景。