??? 本報訊? （顧永華? 記者蔡美萍日前，江蘇省質監局公布了第３季度肉制品、食用植物油、蜜餞及水果產品等傳統食品專項監督抽查結果。本次食品專項監督抽查共抽查了肉制品、月餅餡料、可可及焙炒咖啡、袋泡茶、白酒、蜜餞及水果制品、食用植物油、乳制品、糕點、水產加工品等傳統食品2059批次，合格1896批次，平均合格率為92.1%，較2008年同期上升1.1個百分點。

??? 其中，抽查的可可及焙炒咖啡產品的合格率為****，袋泡茶、白酒、蜜餞及水果制品、食用植物油、肉制品、乳制品等食品的合格率均超過了90%。抽查的肉制品的合格率較2008年上升了1.4個百分點。抽查的白酒產品較2008年上升了0.4個百分點。

??? 本次監督抽查共抽查了293批次糕點，合格261批次，合格率為89.1%。存在的主要問題：一是有9種產品的微生物含量超標，其中有4種產品的菌落總數超標，有4種產品的霉菌含量超標，有2種產品的大腸菌群含量超標。抽查的南通麥克食品有限公司2009年8月20日生產的水晶糕的菌落總數達到24萬cfu/g，超過標準規定的24倍；二是有2種產品的甜蜜素含量超標，有2種產品的糖精鈉含量超標；三是有1種產品的過氧化值超標，南京市江寧區康建食品廠2009年9月5日生產的香酥條的過氧化值為0.42g/100g，超過標準規定的1.6倍；四是有21種產品的標簽不合格，主要是未按要求標注使用的食品添加劑。

??? 本次抽查了334批次白酒產品，合格316批次，合格率為94.6%。存在的主要問題：一是有4種產品的酒精度不符合企業明示要求；二是有6種產品檢出了糖精鈉，而國家規定白酒中不得添加糖精鈉等非發酵物質，不合格的主要原因是企業為了追求白酒的口感而故意添加的；三是有2種產品的固形物含量超過標準規定，主要是企業水處理不夠或使用香精等添加劑不規范；四是有9種產品的標簽不合格，主要表現在未標注生產日期、未標注生產廠家地址和標簽上的標注的標準已過期。主要是生產企業不了解標簽標準，或不重視食品的標簽，或企業故意誤導消費者。

??? 質監部門還抽查了95批次蜜餞及水果制品，合格89批次，合格率為93.7%。存在的主要問題：一是有3種產品過量或違規添加食品添加劑，其中有2種產品的苯甲酸含量超標，有1種產品在產品中違規使用了安賽蜜；二是有2種產品的水分含量超標；三是有1種產品的微生物含量超標，南京梅之王果業有限公司2009年7月21日生產的群力牌青青脆梅菌落總數、霉菌含量分別超過標準規定的670倍、4600倍。