??? 糖價持續上漲的負面效應已傳導到下游食品企業。記者昨日獲悉，部分下游中小型食品企業為了節約成本、減少使用白砂糖，在食品中超量、超范圍使用甜味劑。

??? 記者從廣東省質監局*新公布的12種食品和食品相關產品抽查報告中看到，在果凍、含乳飲料、植物蛋白飲料和固體飲料、冷凍飲品等食品中，甜味劑超標、超范圍使用問題突出。業內人士分析，在國內、國際糖價持續上漲的情況下，將對食品行業成本帶來壓力。

??? 白砂糖貴企業用甜味劑替代

??? 記者昨日從省質監局獲悉，根據近期該局對省內生產企業今年生產的糖果、果凍、膨化食品、含乳飲料、植物蛋白飲料、固體飲料、餅干、冷凍飲品等12種食品和食品相關產品的專項抽查，發現不合格食品中違規添加甜味劑的問題較突出。

??? 記者從省質監局公布的結果中看到，果凍產品合格率僅為67.5%，其中在抽查的120批次產品中，發現有25批次甜蜜素含量和3批次安賽蜜含量超過標準規定的要求，占比達23%。一款標稱揭東縣錫場鎮新發食品廠生產的麻將果凍甜蜜素含量為6.17g/kg，是標準限量值的9.5倍。

??? 冷凍飲品甜味劑添加的問題也較嚴重，此次抽查，冷凍飲品的合格率為76.2%。記者看到，在抽查的84批次冷飲中有1批次糖精鈉和7批次甜蜜素超限量使用，一款標稱海豐縣附城輝豐冷飲食品廠生產的開口脆組合型雪糕甜蜜素實測值為1.57g/kg，超出國家標準2.4倍。據質檢專家介紹，糖精鈉、甜蜜素均為人工合成的甜味劑，除了有增強甜度，起到代糖的作用外，沒有任何營養作用。此外，在含乳飲料、植物蛋白飲料和固體飲料等食品中也發現有類似情況。

??? 省質監局指出，不合格企業超限量、超范圍使用甜味劑，原因是為降低生產成本減少白砂糖的加入量，而盲目加大了甜味劑的使用量。

??? 糖價后市仍將上漲

??? 據了解，今年5月份以來糖價大幅上漲，這對下游食品行業生產成本帶來越來越大的壓力，部分中小企業不堪負重，不惜鋌而走險。

??? 記者昨日從華商儲備商品管理中心網看到，9月21日，東莞、天津、武漢、上海、鄭州、昆明等國內12個城市的糖價雖然隨著節日臨近，報價比上周五有所回落，但每噸價格大多在4200—4300元/噸間徘徊，其中東莞糖價為4180元/噸、鄭州4300元/噸、天津4350—4400元/噸。業內人士指出，這個報價與春節前后2600元/噸的價格相比，暴漲了60%。據中投顧問食品行業首席研究員陳晨介紹，本月初廣西糖網發布的*新南寧白糖現貨價格為4050—4090元/噸，與上年同期比較價格高出1280元/噸，漲幅高達46%。而國內期貨市場亦從去年10月*低2800元/噸一度到達8月*高5044元/噸。

??? 下游食品企業面臨的困境不僅如此，在價格上漲的同時，國內食糖還出現“供不應求”局面。陳晨表示，目前廣西地方儲備公布截至8月底已經拋儲60萬噸。經過本輪拋售后，地方儲備手上的儲備糖已經為市場所消耗殆盡。而廣西、廣東、云南和海南四大產區8月末的期末工業庫存量僅剩余89.39萬噸，全國工業庫存估計僅為100萬噸左右。“考慮到生產商的期末正常結轉量，實際供給還不到100萬噸，而糖的純銷售期還有2.5個月，食糖供給失衡情況嚴重”。
??? 分析人士稱，造成食糖價格上漲的原因，一是全球食糖供應偏緊將使得國內食糖價格繼續上漲。國際糖業組織(ISO)5月預計，本榨季全球食糖產量為1.566億噸，食糖消費量為1.644億噸，當季產需缺口為780萬噸，帶動國際糖價持續上漲。二是經濟出現復蘇，我國食糖消費需求已經呈現季節性回暖。

??? 廣東省糖業協會理事長劉漢德認為，下半年甚至到明年糖價的走勢依然看高。“下一階段，糖價仍然有上升空間，上到4500元/噸也是有可能的。”他指出，預計明年糖價仍然維持高位。據分析，根據國際糖業組織*新預測報告顯示，2009/2010年度全球糖的供應缺口將達840萬噸，遠超此前預測的450萬—500萬噸；對于2008/2009年度全球糖缺口的預測，也從此前的780萬噸上調至1040萬噸。在全球食糖緊缺背景下，國內糖市也難以走出獨立行情，白糖中長期上漲的趨勢不變。

??? 有業內人士擔心，糖價若持續上漲，食品企業將使用價格低很多的糖替代品，其中不排除部分食品企業更多使用甜味劑。