西部網訊 在西安各大農產品交易中心的肉類交易市場，興平一些地方的"注水肉"已經不是一個新鮮的名詞，商戶和市民對于"注水肉"的不斷出現一直抱怨不斷。業內人士說，西安"注水肉"呈泛濫之勢，價格視"注水"多少而定。朱雀農產品交易中心呼吁，政府相關部門能夠盡快嚴厲打擊販賣"注水肉"的不法商販。

　　說起"注水肉"， 興平市趙村鎮曹莊村村民韓先生一直抱怨不斷，昨天他向都市廣播反映，多年以來，這里的村民都靠養豬發家致富，養豬也帶動了當地經濟發展。按照當地養豬行業形成的一個"潛規則"，收豬的人從村民手中買到豬以后，就會直接在村民家門口給豬灌水，然后再把注了水的豬送到村子旁邊的屠宰場。通過屠宰場提供貨源，這些"注水豬肉"大部分流向了西安的農產品交易市場，給西安市民的健康帶來了*大的危害。

　　據韓先生提供的情況，記者昨天來到了位于西安南郊的朱雀農產品交易中心。在這里，來自興平一些地方的"注水肉"，幾乎無人不知無人不曉。交易中心肉類市場的商戶王先生說，不光這里有"注水肉"，西安其他農產品批發市場也都有賣的。

　　王先生：興平的肉*多咧，那就看嚴重不嚴重呢。他不是說每個豬都灌水大，有些吸收多，有些吸收少，像我搞這一行都能看來。

　　據了解，這里的豬肉銷售渠道大都是周邊院校或食堂，一般集體采購的居多。這么好的銷售渠道也為混雜其中的"注水肉"，提供了銷售平臺。

　　朱雀農產品交易中心的信息員翟長安告訴記者，因為目前國家對于"注水肉"沒有一個明確的標準，管理起來的難度很大。

　　翟長安：注水肉有這個說法，但是沒有一個明確的標準。作為我們市場來說，只能與相關部門合作，進行檢測。如果大家（商戶認可是注水的肉，一個就是要求他退市，然后通過工商部門對他進行一定的處罰。

　　記者從商戶的口中得知，所謂"注水肉"其實是大肉內含有的水分過高，或者注射的水質存在嚴重的問題。但是，目前市場上的肉大部分都已經從注水的多少劃分成了不同的等級和品質，這樣的劃分在一定意義上也將大肉的價格以及成色，劃分了出來。

　　說起"注水肉"的泛濫現象，翟長安也非常無奈，因為交易中心要檢查"注水肉"，就要跟多個相關部門互相配合，才能對大肉進行"確診"，但由于目前沒有一個確切的評價標準，在檢測的過程中經常與商戶發生矛盾。

　　翟長安：在我看來，要扭轉這種"注水肉"大量泛濫的現象，一個就是，國家盡快出臺注水肉的相關標準，一個就是豬肉的含水量多少以上為"注水肉"。一旦出臺"注水肉"的明確標準之后，相關部門就可以依法行使。第二就是，要多部門聯合加大對注水肉的打擊力度，這樣才能凈化市場。（供稿：陜西人民廣播電臺都市廣播 記者趙松