作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
昨日,記者從
北京飲食服務行業協會管理部負責人馮先生表示,盡管京城4萬家
馮先生表示,評審由操持國宴、滿漢全席的業界大師擔任,店家要想參加“名菜、名點”評比,**參賽作品要在店面銷售3年以上;其次,單品銷售量與同店其他菜品相比要高出3-5倍。
據了解,此次評審限京城內餐飲店家銷售的各色菜品、小吃,但并無菜系限制;每店參賽菜品不設上限。記者咨詢了多名餐飲店負責人,他們均表示,參評名菜是店家“錦上添花”之舉。
“要在京城的餐飲大市場中成名,只有憑借管理、服務、環境等企業綜合能力才能確保"名菜"做成"名店"!”一品牌餐飲店經理表示,參評“名菜”和打造“名店”之間是相輔相成的關系。
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