數(shù)據(jù)顯示，**季度全國(guó)規(guī)模以上乳品企業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值同比增長(zhǎng)5.53%，第二季度總產(chǎn)值同比增長(zhǎng)5.82%，其中5月份的增長(zhǎng)達(dá)到了6.59%。

　　中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋昆岡指出，“經(jīng)過(guò)政府、企業(yè)、奶農(nóng)和社會(huì)各界的努力，中國(guó)乳業(yè)正在從危機(jī)中走出，生產(chǎn)、市場(chǎng)正逐步得到恢復(fù)，結(jié)束了整個(gè)行業(yè)負(fù)增長(zhǎng)的局面，實(shí)現(xiàn)了正增長(zhǎng)。”

　　乳業(yè)涅槃　孕育“重生”

　　宋昆岡分析，截至去年，中國(guó)乳業(yè)產(chǎn)值增長(zhǎng)速度為20%~30%，而他認(rèn)為15%是一個(gè)合適的數(shù)字——*重要的是和基礎(chǔ)奶源的增長(zhǎng)以及市場(chǎng)的增長(zhǎng)同步。

　　同時(shí)，自乳業(yè)危機(jī)之后，各方的共識(shí)轉(zhuǎn)為發(fā)展戰(zhàn)略的重拾和修正——奶源首當(dāng)其沖地成為這場(chǎng)變革中的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。各企業(yè)比以往任何時(shí)候都要重視奶源的占有和把控。于是，新一輪奶源爭(zhēng)奪戰(zhàn)使得業(yè)內(nèi)硝煙四起。

　　對(duì)于這一現(xiàn)象，部分業(yè)內(nèi)人士擔(dān)心乳品企業(yè)只是在去年的“切膚之痛”和今年的頻頻問(wèn)責(zé)中盲目追風(fēng)，奶源建設(shè)得不到長(zhǎng)期持續(xù)，上游農(nóng)業(yè)難以打下牢固的根基。事實(shí)上，種種跡象表明，中國(guó)乳企的產(chǎn)業(yè)改革已無(wú)退路可言。

　　上游發(fā)展的“天時(shí)地利人和”

　　7月9日，《乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策》出臺(tái)，其中“新建乳制品加工項(xiàng)目已有穩(wěn)定可控的奶源基地產(chǎn)生鮮乳數(shù)量不低于加工能力的40%”，被列在了“行業(yè)準(zhǔn)入”而非“政策目標(biāo)”的章節(jié)。

　　較高的行業(yè)準(zhǔn)入門檻為中國(guó)乳企敲響警鐘。事實(shí)上，各家乳品企業(yè)在今年也相繼“圈地”上游奶源。以伊利為例，去年伊利集團(tuán)進(jìn)一步擴(kuò)大了奶源基地的建設(shè)規(guī)模，同時(shí)加大高端牧場(chǎng)的培育力度，有針對(duì)性地在國(guó)內(nèi)三大黃金奶源地區(qū)培育規(guī)模化牧場(chǎng)，通過(guò)發(fā)展高端養(yǎng)殖牧場(chǎng)的方式占據(jù)行業(yè)資源優(yōu)勢(shì)，提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

　　據(jù)悉，伊利集團(tuán)是國(guó)內(nèi)僅有的擁有**的三大黃金奶源牧場(chǎng)的企業(yè)。同時(shí)伊利推廣的“奶聯(lián)社”這一“乳企——奶農(nóng)合作經(jīng)營(yíng)”的奶牛養(yǎng)殖新模式符合中國(guó)奶農(nóng)眾多、分散養(yǎng)殖的現(xiàn)實(shí)條件，既能夠保證原奶的質(zhì)量安全，也能兼顧奶農(nóng)、乳企等多方面的利益，便于政府職能部門的監(jiān)督、管理。

　　同時(shí)，消費(fèi)者對(duì)于乳制品的關(guān)注焦點(diǎn)也從終端銷售的保質(zhì)期等細(xì)節(jié)追溯到上游奶源的建設(shè)上。一時(shí)間，由伊利**發(fā)起，其他乳企紛紛效仿的“草原游”活動(dòng)受到消費(fèi)者熱烈追捧，成為夏末秋初的旅游休閑新風(fēng)潮。消費(fèi)者在乳業(yè)危機(jī)之后親自考察、親身體驗(yàn)的信心恢復(fù)也能夠初見(jiàn)端倪。

　　2009年對(duì)于中國(guó)乳業(yè)來(lái)說(shuō)是意義非凡的一年，政府、企業(yè)和市場(chǎng)三方意見(jiàn)的統(tǒng)一使得中國(guó)乳業(yè)正在陣痛中加強(qiáng)上游建設(shè)，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，轉(zhuǎn)向良性發(fā)展的快車道，在“涅槃”之后迎來(lái)“重生”。