生鮮牛奶每公斤2.95元抬高奶價？
作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網
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鮮奶酸奶忙促銷
記者昨天在新街口附近的幾家超市發現，不少奶制品都在促銷，部分鮮奶、酸奶“買四送一”、“買二送一”，或者直接降價。比如，原價16.5元的1.5kg桶裝光明酸奶現價12.9元，每桶降幅達22%；原價15.5元一桶衛崗酸奶現價13.5元，降幅13%。
據了解，進入8月份后，液態奶的促銷力度明顯加強。蘇果超市成賢街店的營銷主管介紹，不少液態奶要求持久低溫保存，由此帶來儲存成本過高，所以銷售商紛紛選擇降價促銷。南京衛崗乳業市場部李部長則表示，“七八月是液態奶的銷售淡季，促銷正是為了刺激消費。”
采訪中，業內人士都表示當前的降價純屬季節因素。而來自南京市價格監測中心的數據表明，自今年5月起至今，各大超市的乳制品價格總體平穩，同品質的鮮奶、酸奶每月均價差額不超過0.3元。中國奶業協會則表示，目前行業景氣指數高達到93%，市民對牛奶的需求有增無減。
洋奶粉“一家獨大”
與液態奶相比，國產品牌奶粉顯然仍未走出陰霾。記者昨日在南京各大超市看到，奶粉貨架上仍然是洋奶粉“一家獨大”，國產奶粉不但品牌有限，可供選擇的品種也很少。就在一個多月前，南京市場上惠氏、雅培等洋奶粉紛紛將價格上調了7%-15%，但是銷量卻并未因此而下降。業內人士稱，洋奶粉漲價的“官方理由”是原材料成本上升、配方升級等，實質并非如此。洋奶粉原料價格去年以來一直在下降，而一些所謂的配方升級，其實只不過作了一些“小調整”，有的甚至只是換了個包裝。
盡管消費者對此屢有質疑，但是更多的卻是無奈。市民陳女士告訴記者，“三鹿事件”發生后她對國產奶粉失去了信心，為了孩子，洋奶粉就是貴一點也還得買。
“交易參考價”首次出爐
與市場消費回暖同步，針對乳制品原料采購、加工、銷售等一系列行業規范也在加緊構筑――昨天首次出爐的“全省生鮮奶交易參考價格”就是其中之一。
江蘇省奶業協會公布了全省生鮮牛奶的交易參考價格為2.95元/公斤，這是江蘇生鮮牛奶的平均交易參考價格。達到這一價格的生鮮牛奶質量標準為：脂肪含量3.1%，蛋白含量2.95%。
“今后這一交易參考價將會每半年公布一次?！笔∧虡I協會秘書長孫宏進表示，因為養殖成本差異，全省各地還將以“省均價”為參考，及時制定并公布本地的生鮮奶交易參考價格。
差不多一年前，人們都記得“牛奶不如清水”這一讓人心痛的一幕。“三鹿事件”已將滿一年，此次就生鮮奶制定交易參考價格，是否與奶業亟待“理順秩序、恢復元氣”有關？省物價局就此介紹稱，“三鹿事件”充分暴露了奶業發展中，生鮮奶價格形成機制不夠完善，奶農長期處于弱勢地位，“三鹿事件之前，生鮮奶的價格*高達每公斤3.6元；而事件發生后價格大幅下降，*低曾到過每公斤1元左右。”制定和公布生鮮奶交易參考價，正是為了加強對生鮮奶收購價格的指導，規范收購價格秩序，防止價格大起大落。
酸奶和鮮奶價格會否“水漲船高”
那么，生鮮牛奶交易參考價公布后，對消費者在超市購買或者家中訂購的鮮奶、酸奶有哪些影響，交易價與零售價有怎樣的關系？省奶業協會秘書長孫宏進解釋說，生鮮牛奶的合理利潤一般為0.2-0.4元/公斤，到了廠家之后還有后續附加值，即生產加工、運輸和銷售環節的費用等。通常而言，生鮮牛奶交易參考價與大眾日常消費的酸奶、巴氏殺菌奶之間價格比差在2-2.2之間，后者的價格構成包含了生鮮奶交易價格，外加了加工、運輸和銷售費用。
以此計算，現行生鮮牛奶交易參考價為每公斤2.95元，則酸奶、巴氏殺菌奶的價格應在每公斤5.9元-6.49元之間。這一價位，與去年同期相比明顯要低。省物價局的數據表明，去年“三鹿事件”發生前，當時的生鮮奶交易價格基本在每公斤3.1-3.6元之間。
據悉，這次公布的生鮮牛奶交易參考價肩負著“行業指導”的重任。但值得一提的是，該項價格并不具備強制效率，更多的是強調行業自律。鑒于此，奶業市場能否由此完全擺脫“三鹿”的陰影，真正恢復元氣，讓人拭目以待。
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