??? 為深入貫徹實施《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國食品安全法實施條例》，全面落實全市安全生產工作會議精神，切實做好食品安全大排查大整治大執法工作，進一步加強食品安全監管，有效防范和杜絕重大食品安全事故發生,確保公眾飲食安全，重慶市政府近日作出部署，進一步加強全市食品安全工作。

??? 一是加強組織領導，健全完善食品安全工作責任制。為進一步加強對全市食品安全工作的領導，著力構建領導有力、組織有序、運轉協調的組織管理體系，市政府成立了由分管副市長任組長的市食品安全委員會，統一組織、協調全市食品安全工作。各區縣(自治縣)人民政府也要盡快成立由分管領導任組長的食品安全委員會，切實加強對本行政區域內食品安全工作的領導。要按照“下大決心，抓大排查，動大手術”的要求，采取有力措施，加強隱患排查和整改，確保本行政區域內食品安全。要建立健全食品安全工作責任體系，切實按照“地方政府負總責，監管部門各負其責，企業作為**責任人”的原則，進一步落實食品安全工作責任制，強化目標管理和責任追究。

??? 二是突出工作重點，強化食品安全風險評估和監督管理。市食品安全委員會辦公室要進一步加強統籌協調，組織各成員單位抓緊制定全市食品安全監測管理辦法，制訂食品安全風險監測計劃和監測方案，切實加強全市食品安全風險評估和動態監管。要切實加強食品安全隱患排查，推行重大食品安全風險表格化管理，列出風險部位、風險級別、監管措施、責任主體及責任人、整改時限、監管部門及責任人等。要切實加強食品安全隱患整治，一般隱患要落實措施、立即整改，重大隱患要掛牌督辦、限期整治，對安全沒有保障而又不能立即整改到位的，必須停產停業整頓，對重大危險源、重點隱患單位和區域，要派駐督導組實行重點監控。整改后仍達不到安全要求的，要堅決取消其生產經營資格。

??? 三是加強能力建設，提高食品安全應急處置工作水平。各區縣(自治縣)人民政府、市政府有關部門要進一步健全食品安全應急處置工作機制，將食品安全應急處置工作納入本地區、本部門應急辦公室工作職責。要加強鄉鎮和食品安全監管部門應急機構建設，修訂完善食品安全應急預案，確保市、區縣(自治縣)、鄉鎮(街道)三級預案的有機銜接。進一步強化應急值守，嚴格實行領導24小時帶班和值班人員24小時值班制度，一旦發生重大食品安全事故，能夠切實做到“早發現、早報告、早處置”，將事故損失降到*低。要加大投入，加強應急處置技術裝備及能力建設；加強應急救治及防控隊伍建設，有針對性地做好應急培訓工作，建立一支人員穩定、反應快捷、精干高效的應急救援隊伍。要適時開展應急預案演練，不斷提高食品安全應急處置能力和水平。

??? 四是加強宣傳教育，營造良好社會氛圍。各區縣(自治縣)人民政府和市政府有關部門要以《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國食品安全法實施條例》的公布實施為契機，結合食品安全大排查大整治大執法工作，開展形式多樣的宣傳教育活動。充分發揮廣播、電視、報刊、網絡等媒體的作用，加大對公眾的宣傳力度，提高消費者的安全意識和維權能力。要加強執法隊伍的培訓，努力使執法人員正確理解、準確把握食品安全法律法規的規定，切實提高監管隊伍的執法水平。要加強對食品從業人員的教育，努力使廣大食品生產經營者知曉需要承擔的責任和履行的義務，切實增強**責任人的法制觀念和自律意識，自覺守法誠信經營。要強化對新聞媒體的管理，杜**涉及食品安全的不實報道和炒作，維護社會穩定；堅持正確輿論導向，支持政府及有關部門依法對食品安全的監督管理工作。