中新網 杭州6月16日電(記者 童靜宜 實習生 邵燕飛)民以食為天,食以安為先。為加強 流通領域 食品安全監管,今天,浙江省工商局組織浙江省內*大 農產品批發市場、副 食品批發市場的老總以及各市場檢測點負責人,舉行商品交易市場食品安全 監管培訓,并給部分市場發放了一批問題食品快速“識別器”—— 具有28個檢測項目的食品安全快速檢測箱以及農殘監測儀和瘦肉精監測儀等,使各市場可自行在**時間對正在銷售的可疑食品進行快速監測,食品安全監管又多了一雙“火眼金睛”。
近年來,由于部分食品經營者責任感缺失、自律意識不強,食品安全問題一再發生。如水發筍浸泡二氧化硫增白、生姜添加硫磺熏制美容、蘑菇使用熒光劑添亮等比比皆是。而生產、販賣這些問題食品的經營戶,卻是整個流通領域食品安全中*關鍵的監管環節,幾乎所有食品安全事故都與食品經營戶本身有關。
針對這些現狀,浙江工商從全面治理餐桌污染入手,積*開展食品質量安全快速定性監測工作。記者了解到,截止目前,浙江省已有監測中心71個,監測箱537個,市場監測點685個,培訓快速定性監測的專業人員已超過2000人,日均監測食品超過1.13萬批次。形成了一個定性與定量、定點與流動、自檢與抽檢相互結合,融教育培訓、信息發布、后續處理為一體的“四位一體”監測體系。
浙江省工商局有關負責人表示,快速定性檢測系統的建立,使工商部門逐步擺脫了以經驗和感官為主發現問題的狀態,進入了科學監管精確監管的新階段,是工商部門查找問題食品的放大鏡、顯微鏡和依法管理的利器。
記者也從浙江省工商局獲悉,依托全覆蓋、高頻率、快檢出的監測體系,2008年,浙江省各級工商部門共抽檢農貿市場、農批市場、商場(超市)等經營場所15.8萬家次,抽檢各類食品412.1萬批次,發現偽劣食品7.5萬批次,銷毀和無害化處理問題食品136.2萬公斤,查處各類案件3274件。而2009年一季度,也檢測出各類食品近98.4萬批次,處理各類不合格食品12.9萬斤。
據悉,此次發放的28個項目的檢測箱,可快速檢測出食品中含有的甲醛、吊白塊、亞硝酸鹽、二氧化硫、雙氧水、硼砂、蘇丹紅、硝酸鹽、味精谷氨酸鈉等28項有毒物質;農殘檢測儀可廣泛檢測蔬菜、水果、糧食、茶葉中含有農藥殘留;瘦肉精監測儀可檢測出肉類中的鹽酸克倫特羅(俗稱瘦肉精)。
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