??? “衛生許可證”升級為“流通許可證”? 銷售食品門檻提高

??? 6月1日起，經營者從事食品銷售活動必須先行取得《食品流通許可證》，無證經營*高將被罰款3萬元。昨日，記者從全市工商系統食品安全工作會議上獲悉，重慶市《食品流通許可證管理辦法(討論稿)》將從今年6月1日起正式實施。

??? 銷售食品先辦流通許可證

??? “各類超市、副食店都必須取得食品流通許可證后才能營業。”市工商相關負責人表示，也就是說，“食品許可證”代替了以前的“衛生許可證”，成為企業進行食品銷售的前置許可。?

??? 此外，已經取得食品生產許可的和取得餐飲服務許可的這兩類企業，在自己的經營場所內加工食品，可不辦理食品流通許可證。但餐飲企業如銷售非自身加工制作食品的，也必須辦理食品流通許可證。

??? 銷售食品要求更高

??? “用食品流通許可證替代之前的衛生許可證，主要是為了將食品安全事故的發生率降到*低。”市工商局表示，此前，衛生許可證中對企業從事食品經營的要求比較簡單，僅要求選址應在使用上下水方便、遠離廁所、垃圾場等污染源，各種設備、容器、運輸工具應專用并符合衛生要求，無毒無害便于清洗就行。

??? 從新的《食品安全法》來看，這些相對簡單的規定已經達不到食品安全的要求了。6月1日后，要想獲得食品流通許可證的，必須保證經營場所與個人生活空間分開；必須和有毒、有害場所以及其他污染源保持規定距離；必須具備合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品交叉污染；避免食品接觸有毒物。此外，經營場所的食品容器、工具和設備也必須保證安全、無害并與個人生活用品嚴格分開。

??? “經營食品的準入門檻提高了，可有效遏制食品安全問題的產生，對消費者、經營者都有好處。”市工商局人士表示。

??? 原衛生許可證可沿用

??? 新的食品流通許可證事實上已經替代了以前的衛生許可證，但由于新老許可證換代尚需時日，如果經營者在《辦法》實施前已經領取衛生許可證，原證可繼續使用；但從6月1日開始，新開設的食品經營企業必須辦理《食品流通許可證》。無證經營或提交虛假材料取得流通許可證的，擅自涂改、倒賣、出租、出借許可證的，將被工商部門處以1萬元以上3萬元以下罰款。