??? 新華網(wǎng)北京５月１５日專電（記者張淼淼、雷敏全國餐飲業(yè)電子采購平臺將于今年７月下旬正式開通試運行。屆時，數(shù)千億元的餐飲原材料采購將在網(wǎng)上進行，快捷的電子商務(wù)正式替代傳統(tǒng)的現(xiàn)貨交易。

??? 中國烹飪協(xié)會常務(wù)副會長楊柳１５日向媒體發(fā)布以上信息。據(jù)介紹，中國烹飪協(xié)會１５日正式簽約引入日本株式會社Ｉｎｆｏ　Ｍａｒｔ（因富麥特電子采購系統(tǒng)，結(jié)合中國餐飲市場需求及運行特點，預(yù)計在未來兩個月后，將開發(fā)出全國餐飲業(yè)電子采購管理平臺“采購易１００”。

??? 楊柳說，“采購易１００”將有效整合行業(yè)組織、餐飲企業(yè)、原材料供貨商三者資源，給廣大餐飲企業(yè)提供一整套系統(tǒng)的在線進貨、銷售、庫存的解決方案，幫助企業(yè)快速進入現(xiàn)代采購管理系統(tǒng)，建立安全可靠的進貨渠道，從而大大提高管理水平，降低成本，有效提升企業(yè)利潤率和食品衛(wèi)生安全性。

??? 據(jù)介紹，“采購易１００”，完全基于互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)，與各類國標財務(wù)軟件對接，各種管理表格可在線生成，供需雙方可時時聯(lián)系，供求信息、成交狀況也即時可見。

??? 數(shù)據(jù)顯示，我國餐飲業(yè)已連續(xù)１８年以兩位數(shù)的速度增長。截至２００８年底，全國已擁有近５００萬家餐飲營業(yè)網(wǎng)點，總營業(yè)額達１５４０４億元人民幣。

??? 據(jù)有關(guān)專家統(tǒng)計，餐飲業(yè)總營業(yè)額中的４０％以上用于原材料、設(shè)備、用品等采購，２００８年全行業(yè)采購額約６０００億元。餐飲業(yè)采購品種有萬余個，涉及果蔬、糧食及制品、烹調(diào)油、調(diào)料、干鮮水產(chǎn)、禽蛋、肉類、設(shè)備技術(shù)、用具用品等大類。

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