受到瘦肉精事件沖擊和甲型H1N1流感疫情的影響,讓去年高高在上的豬肉價格坐了一次過山車,今年以來,國內(nèi)的豬肉價格已下跌近三成,是十年來的*大跌幅。

　　業(yè)內(nèi)人士指出:目前養(yǎng)豬已成為虧本買賣,生豬出欄價每斤要虧1元至1.5元左右。

　　有業(yè)內(nèi)人士分析,肉價下跌可能會導(dǎo)致豬農(nóng)在利益驅(qū)使下冒險使用瘦肉精。然而目前,瘦肉精檢測的費(fèi)用由誰來買單,都是尚未解決的難題。

　　甲型H1N1流感波及肉價

　　盡管世界衛(wèi)生組織已經(jīng)為豬正名,取消了“豬流感”的名稱；而且在中國大陸也沒有發(fā)現(xiàn)甲型H1N1病例。但是“豬流感”曾姓豬,這場逐漸逼近的全球性流感已經(jīng)讓中國市場的豬肉價格受到了明顯沖擊。據(jù)商務(wù)部統(tǒng)計,從4月20日到4月26日,全國豬肉批發(fā)價格下跌1.1%,為跌幅*大的肉類產(chǎn)品。而農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)則顯示,今年以來,各大批發(fā)市場的豬肉價格連續(xù)12周下跌。

　　媒體報道稱,目前在北京市場上,豬肉價格明顯下跌。從2008年*高時的每公斤22元降到現(xiàn)在,肉價跌去了一半多。本周豬肉價格更是創(chuàng)下新低,白條豬(肥)批發(fā)均價跌至9.4元/公斤。市場上出現(xiàn)了一棵白菜價格等于一斤肉價的情況。

　　在廣州零售市場上,豬肉價格沒有明顯波動。東興肉菜市場一位賣豬肉的檔主對記者表示,前一段時間由于“豬流感”的消息,買肉的消費(fèi)者曾出現(xiàn)下降。但隨著“五一”假期的消費(fèi)潮,以及有關(guān)方面的宣傳,不少市民了解到通過高溫蒸煮能有效殺菌,“近期買肉的人又多了起來。”而根據(jù)廣州市價格監(jiān)測中心的數(shù)據(jù)顯示,“五一”期間豬肉價格略降1-2元/公斤,生豬交易量也有所回落,毛豬價格比上周又下跌了0.4-1元/公斤。

　　商務(wù)部在其“五一”消費(fèi)品市場的新聞稿中描述說:“豬肉市場運(yùn)行情況平穩(wěn),價格小幅回落。”

　　但是生豬批發(fā)價格則出現(xiàn)持續(xù)走低的情況。廣州天河牲畜交易市場相關(guān)負(fù)責(zé)人對媒體表示,受貨源地拋售以及終端市場滯銷雙重影響,豬肉批發(fā)價已跌至4元左右。有檔主稱,養(yǎng)殖戶擔(dān)心今后甲流疫情會傳播到內(nèi)地,因此大家都想把豬盡快賣出去。

　　養(yǎng)豬再成虧本生意

　　廣東一家土豬養(yǎng)殖企業(yè)的負(fù)責(zé)人對記者表示,目前的養(yǎng)豬成本如果不算人工費(fèi)用,北方地區(qū)每斤在4.5元至5元,南方地區(qū)5元至5.5元左右。而目前生豬出欄價已經(jīng)跌至4.0元至4.5元左右。“養(yǎng)豬虧本已成為全行業(yè)的普遍情況,現(xiàn)在大多數(shù)豬農(nóng)賣一頭豬虧200元。”

　　據(jù)了解,豬肉價格在春節(jié)前攀上階段性高點(diǎn)后,隨后便一路下行,活豬*大降幅達(dá)到30%左右。截止到4月中旬,國內(nèi)36個大中城市豬肉價格連續(xù)九周下跌。

　　根據(jù)國家農(nóng)業(yè)部門此前發(fā)布的《防止生豬價格過度下跌調(diào)控預(yù)案(暫行)》制定的豬糧比指標(biāo),目前全國已有包括河南在內(nèi)的多個省份豬肉價格進(jìn)入藍(lán)色預(yù)警區(qū)域,即價格輕度下跌,個別如湖南、四川等生豬主產(chǎn)省,甚至已經(jīng)接近價格中度下跌的黃色預(yù)警區(qū)域。

　　一些生豬養(yǎng)殖基地負(fù)責(zé)人認(rèn)為,在6月之前,難賣現(xiàn)象不會發(fā)生；而7到9月處于肉類消費(fèi)淡季,豬肉價格將會下行。

　　費(fèi)用高企瘦肉精檢測難度大

　　有人士擔(dān)心,隨著肉價走低,豬農(nóng)收益下降,在利益驅(qū)使下,屢禁不止的瘦肉精還會重現(xiàn)江湖。5月3日晚,廣州天河牲畜批發(fā)市場就再次查獲36頭瘦肉精生豬。

　　廣東肉協(xié)副秘書長李芳志認(rèn)為,瘦肉精屢屢現(xiàn)身的原因主要有兩方面:**是利益驅(qū)使,“一頭豬正常養(yǎng)殖銷售價在1500元左右,使用瘦肉精后能賣到2000元以上”。同時政府在這方面的監(jiān)管力度有限,帶來很大困難。“僅僅廣州每天生豬供應(yīng)6千多頭。如每一頭都檢測,人力物力大。所以只能進(jìn)行前期抽檢。”

　　廣東韶關(guān)畜牧管理部門的一位官員也向記者透露,目前檢測瘦肉精所使用的*便宜的國產(chǎn)試紙也要9.8元,進(jìn)口試紙則要30多元,一旦把豬送進(jìn)實(shí)驗(yàn)室就得花費(fèi)90多元。“利潤都沒有這么多,怎么能頭頭檢驗(yàn)?”

　　同時,目前檢測費(fèi)向誰收取也面臨兩難:畜牧部門因?yàn)榻?jīng)費(fèi)有限,人力不足,往往也無力對生豬進(jìn)行尿檢；讓農(nóng)戶分擔(dān)則影響農(nóng)民收入。同時,尿檢時,養(yǎng)殖戶生怕對生豬造成驚嚇影響生長,往往不配合。結(jié)果,一些地方畜牧部門只能通過抽樣的方式檢測,效果無疑大打折扣。

　　業(yè)內(nèi)人士建議,國家應(yīng)該建立生豬*低收購價政策。當(dāng)生豬價格低于*低收購價格時,在冷藏、倉儲等設(shè)施上資助豬肉儲備企業(yè)敞開收購,既保護(hù)養(yǎng)豬戶利益,又有利于將來平抑肉價。并繼續(xù)加大對生豬疫病的科研和疫苗研制力度,加強(qiáng)生豬良種繁育等基礎(chǔ)研究,同時進(jìn)一步利用土地流轉(zhuǎn)政策機(jī)會,引導(dǎo)有條件的地區(qū)發(fā)展生豬合作社等規(guī)模化養(yǎng)殖,并徹查濫用瘦肉精、抗生素等不法行為,增強(qiáng)老百姓消費(fèi)信心。（記者吳旦穎