??? “請你們到家來看看，就是希望你們能給我們提些意見、出些主意。”3月26日上午9時，北京市質監(jiān)局在國家食品質量安全監(jiān)督檢驗中心（以下簡稱檢驗中心邀請部分人大代表、政協委員現場為食品安全監(jiān)管提建議，北京市質監(jiān)局副局長姚娉以誠摯的話語作為座談的開場白。

??? “客人們”的話題從如何提高食品的檢測能力說起。

??? “在抽查三聚氰胺階段，這個實驗室的9臺儀器24小時連軸轉，5個小時就出結果，**能檢驗300多個樣品。目前該實驗室還承擔著未知化合物的檢測研究工作。”駐足液相色譜-質譜室，聽著檢驗中心人員的介紹，大家不住地點頭。

??? “但對于一般的企業(yè)來說，進行這些檢測付出成本太高。”北京市政協委員、中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學教授黃衛(wèi)東建議，為保障檢測的第三方公正性，可實行免費檢測制；國家應該加大對檢測機構的投入。

??? 檢測不能拖后腿。“許多國際化的大企業(yè)都匯聚在北京，如果檢測跟不上，就會影響對質量的評判。”全國人大代表、銅牛集團有限公司總工程師漆小瑾說。

??? 邊參觀，邊提問，邊建言。氣相色譜室是*吸引北京市人大代表張建弢注意的地方。5臺儀器，30平方米的房間，三聚氰胺的國家標準就是在這個實驗室里誕生的。作為愛芬食品（北京有限公司副總裁，當聽說北京市質監(jiān)局今年還將推薦更多的企業(yè)或機構加入一些標準化技術委員會時，張建弢十分興奮：“以后，我們企業(yè)參與標準制定就多了一個途徑。”

??? “政府+協會+企業(yè)，這樣三位一體制定出的標準更符合實際，企業(yè)執(zhí)行起來會更到位。”全國人大代表、燕京啤酒集團公司董事長李福成建議：“對于有些滯后的標準，應吸收企業(yè)加入討論后再修訂。”

??? “監(jiān)管小作坊的同時，一定不要放松對大企業(yè)的監(jiān)管，作為**受益人，他們理應擔起**責任主體。”在座談環(huán)節(jié)，“客人們”對去年北京市質監(jiān)局開展的小作坊專項整治工作給予了高度評價，同時也不忘提醒這樣一句話。

??? “千萬不要撿起芝麻，丟了西瓜，放松了對大企業(yè)的監(jiān)管。”黃衛(wèi)東話語間透露出擔憂：“如果大企業(yè)食品質量出事，那就是大事，不僅會給人民身心健康帶來災難，而且還會影響到一個產業(yè)的發(fā)展，動搖全社會的消費信心。三鹿公司就是教訓。”至于怎么“筑堤”監(jiān)管，張建弢表示，北京市質監(jiān)局采取的“分類管理”辦法就十分科學。“這樣就能突出重點，集中‘火力’，減少質監(jiān)系統因人少而帶來的監(jiān)管難題。”

??? 不知不覺已到了下午1時，“客人們”仍然興致勃勃。他們知無不言，言無不盡，積*為構建食品安全監(jiān)管“大堤”建言獻策。