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上千國家標準為何堵不住食品安全漏洞

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

  專家稱,原因是較弱的生產(chǎn)技術(shù)水平和標準不協(xié)調(diào)統(tǒng)一

  日前,由美國嘉吉公司舉辦的“食品安全接軌國際標準,全球視野促進產(chǎn)業(yè)升級”的食品安全國際對話在京舉行。近日,關(guān)于國外奶粉、爽身粉等安全事故不斷,嬰幼兒食品、用品、藥品的安全問題引起了國際社會的廣泛關(guān)注。
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??? 專家稱,我國食品監(jiān)管方面還有很多問題。

  “食品安全涉及我們每個人的切身利益,也涉及國際競爭力。”嘉吉公司中國區(qū)總裁葛諾仁說,其實沒有一個國家食品安全管理系統(tǒng)是**的。食品安全是每個國家、地區(qū)、企業(yè)每天都在面臨的挑戰(zhàn)。

  食品安全專家、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院院長羅云波教授指出,食品的源頭都是農(nóng)產(chǎn)品,在“從農(nóng)場到餐桌”的系統(tǒng)管理過程中,只有將監(jiān)管工作前移,從農(nóng)業(yè)的標準化生產(chǎn)出發(fā),才能使食品從源頭就有安全的保證。

  羅云波認為,像三聚氰氨惡性事件的爆發(fā),暴露出我們在監(jiān)管上還有很多問題需要解決。

  中國的食品安全已有上千個國家標準及行業(yè)標準,其中20%以上的標準采用了國際標準,這部分標準主要是中國食品出口企業(yè)所采用。但羅云波稱,現(xiàn)有的國家標準中等同或等效采用國際通行標準的程度并不高,盡管在食品出口行業(yè)中普遍標準較高,但較弱的生產(chǎn)技術(shù)水平和標準并不協(xié)調(diào)統(tǒng)一。

  全球食品系統(tǒng)領(lǐng)導(dǎo)倡議執(zhí)行董事、美國明尼蘇達州大學(xué)食品與公共健康學(xué)院教授Will Hueston說,歐洲和美國也在相互學(xué)習(xí),不斷地改進食品安全體系。

  據(jù)Will Hueston透露,其中*重要的一條經(jīng)驗就是協(xié)作,在整個食物鏈當中,每一個利益相關(guān)方都應(yīng)該參與進去,如食品公司、加工公司、利益相關(guān)方、零售商直到消費者,必須在整個食品體系中發(fā)揮一定的作用。因此有必要建立一些合作伙伴關(guān)系,包括一些用戶、零售商、加工商、政府等都必須進行合作。

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