??? 本報訊? （記者陳 鐵4月上旬，武漢市洪山區(qū)100名食品質量安全預警聯(lián)絡員掛牌上崗。這是武漢市質監(jiān)部門**試點和啟動的食品生產(chǎn)企業(yè)質量安全預警工作機制。

??? 位于城鄉(xiāng)接合部的洪山區(qū)，大專院校分布密集。該區(qū)12個街、鎮(zhèn)、鄉(xiāng)現(xiàn)有100家建檔監(jiān)管的食品生產(chǎn)企業(yè)，其中76家取得生產(chǎn)許可證。由于這批企業(yè)加工生產(chǎn)的純凈水、肉制品、糕點等，直接銷往周邊的大專院校，所以其質量安全成為地方政府和職能部門加強監(jiān)管的重點區(qū)域。

??? 今年2月，按照國家、省、市的統(tǒng)一部署，武漢市洪山區(qū)質監(jiān)分局迅速投入食品安全整頓工作。針對轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量多、規(guī)模小的特點，以及違規(guī)行為時有發(fā)生的現(xiàn)象，他們根據(jù)法律法規(guī)，配合地方政府，積*探索和建立企業(yè)的質量安全預警機制，落實**責任人的質量安全責任。

??? 在制定了食品安全整頓工作方案和食品質量安全監(jiān)管措施的基礎上，武漢市洪山區(qū)質監(jiān)分局進一步創(chuàng)建了街、鎮(zhèn)、鄉(xiāng)和企業(yè)的食品質量安全預警聯(lián)絡員制度。尤其是通過對企業(yè)建立質量安全預警機制，幫助企業(yè)構筑的一道自律自控的安全防線，督促企業(yè)在**時間發(fā)現(xiàn)問題和及時處理。

??? 在多家食品生產(chǎn)企業(yè)，記者見到了食品質量安全預警聯(lián)絡員，他們有的是廠長經(jīng)理，有的是質檢人員。當問及聯(lián)絡員擔負哪些職責時，他們翻轉掛在胸前的聯(lián)絡員證牌，上面印有8項監(jiān)督職責。主要包括不按法律法規(guī)組織生產(chǎn)、違法添加非食用物質和濫用食品添加劑、使用過期失效或變質不潔的原料、未經(jīng)檢驗或不合格的產(chǎn)品等內(nèi)容。

??? 前幾天，一家香腸加工廠從外省購進一批復合乳化膠。據(jù)供貨方稱，這是一種新型食品添加劑，也是代替豬肉生產(chǎn)的秘方。該廠的食品質量安全預警聯(lián)絡員，就此向洪山區(qū)質監(jiān)分局食品監(jiān)管員進行詢問。經(jīng)武漢產(chǎn)品質檢所的驗證，這不是國家標準允許使用的食品原輔料。于是，稽查人員對這批共20件復合乳化膠進行了查封。

??? 3月份，洪山區(qū)漢帝食品加工廠生產(chǎn)的一批綠豆餅、漢堡包，被查出保質時間已經(jīng)過期，被質監(jiān)部門責令產(chǎn)品下柜。該廠立即對所有進貨的賣場進行清點，將過期食品逐一召回。事后，該廠的食品質量安全預警聯(lián)絡員，對這批過期糕點進行監(jiān)督處理，全部用作魚飼料。

??? 目前，武漢市洪山區(qū)質監(jiān)分局著手對企業(yè)的食品質量安全預警聯(lián)絡員開展分批培訓，包括法律法規(guī)、標準計量、安全加工、食品添加劑使用、質量監(jiān)管等知識。

??? “對食品生產(chǎn)企業(yè)建立質量安全預警工作機制，是落實企業(yè)是**責任人的新措施。”武漢市質監(jiān)局有關負責人告訴記者：在生產(chǎn)源頭建立質量安全預警機制，其目的是將過去企業(yè)由被動接受各種檢查、抽查、巡查，逐步轉向自查、自糾、自改、自律，共同增強食品安全的風險預警和快速反應能力。