??? 困境一、訂單減少

??? 2008年金融危機使中國的濃縮蘋果汁出口型企業在此次風暴中受到重創，南方無數出口企業倒閉；國外企業大量裁員，群眾生活開支下降，導致濃縮果汁下游產業需求下降，銷售商購貨需求銳減；一些發達國家為保本國利益，紛紛采取貿易保護措施。由于波蘭蘋果豐產，導致中國濃縮蘋果汁的訂單減少。

??? 困境二、資金問題

??? 受2007年國際濃縮蘋果汁價格一路飆升的刺激，中國07/08榨季的非正常性擴張。企業對2008年果汁市場的態度過于樂觀，紛紛擴大產能，同時在08-09榨季初，果汁企業面對沒有達到預期值的價格，惜貨不肯出售，增大了庫存量，將大量資金積壓在市場變化莫測的濃縮蘋果汁上，加上行業整體訂單少，導致果汁企業資金鏈出現嚴重問題。至今濃縮蘋果汁的價位也只有580美元/噸（fob，預計其價格還會有進一步的下滑。

??? 困境三、行業技術問題

??? 中國果汁企業普遍存在著產品結構單一的問題。國外90%的飲料生產廠商將濃縮汁作為飲料生產的基礎配料，用作勾兌和調味；有的還用于果酒釀制原料、化妝品及各種藥品的添加劑，混合果汁、蔬菜汁以及啤酒中勾兌蘋果汁日益成為國際市場的消費時尚。而中國的濃縮果汁96%貿易量靠出口，缺乏下游的果汁終端企業以及深加工企業，產品附加值低，產后果渣被倒掉或經簡單處理作為飼料出售，雖然我國在果渣利用上已經作了大量工作，均停留在實驗室水平，還未獲得實際的經濟效益。

??? 走出困境的解決方案：

??? 一是加強產前與產中，以開發綠色產品、有機產品為導向，不斷提高產品品質；重視產后產品升級，應發揮企業已有的優勢，從原料到終端，產品要突出特色。二是繼續開拓外市場。今年濃縮汁出口銷售形勢依然嚴峻，有國外市場應盡快出手，以免造成新的積壓。

??? 三是終端產品開發要謹慎。開發終端產品投資大，風險更大。為減少風險，可與已有終端產品公司合作開發。

??? 四是開發濃縮汁小包裝產品。與相關飲料公司聯合生產濃縮蘋果汁小包裝產品，用于國內市場銷售。

??? 五是開發多元化產品。果酒、果醋、焙烤等企業聯合，開發蘋果酒、蘋果醋、蘋果保健焙烤產品。