3月2日，國務院新聞辦就2月28日獲得通過的《食品安全法》舉行新聞發布會，請衛生部、工業和信息化部、農業部、工商總局、質監總局等部門的有關負責人談如何根據各自的職責，執行好這部法律，確保百姓飲食安全。

　　乳品安全國家標準下半年出臺

　　衛生部副部長陳嘯宏說，《食品安全法》第二十二條規定“國務院衛生行政部門應當對現行的食用農產品安全標準、食品衛生標準、食品質量標準和有關食品的行業標準中強制執行的標準予以整合，統一公布為食品安全國家標準。”這樣就使原來的標準相互協調一致，不重復、不沖突，也不留空白。以乳品為例，大概今年下半年，統一的乳品質量安全國家標準就會出臺。

　　先發制人打擊非法添加

　　陳嘯宏說，《食品安全法》有兩個突出的特點，一是標準，二是責任。標準要求不能低的，就不允許隨意減少含量；標準要求不能高的，也決不允許高出標準要求的含量。也就是說，不合標準的都是違法行為。目前，多個部門正在進行違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的專項整治，以發現是不是還有三聚氰胺以外的其他有毒有害物質添加到食品中。據此，陳嘯宏指出，蒙牛在其產品中添加的OMP是食品添加劑名單以外的物質，屬違法行為。但就目前的監測分析，OMP對人體健康無礙。

　　用問責制解決監管重疊或空白問題

　　食品安全多部門監管造成的職能重疊或空白問題由來已久。我國實行多部門監管模式，這是根據我國食品生產經營分階段進行的特點確定的。按照這種監管體制，可以充分發揮各部門的優勢，既體現相互分工，又能夠實現綜合協調，這也是法律的要求。同時，陳嘯宏承認做到各個部門監管無縫銜接有時候確實比較難。這是多部門監管*容易出現的問題。針對這種情況，《食品安全法》特別對綜合協調和部門分工進行了明確的規范，并強調問責，相信會有助于問題的解決。

　　六項制度確保百姓買到放心食品

　　與百姓聯系*為直接的食品流通環節，如何做到有效監管，讓百姓買到放心食品？國家工商總局食品流通監管司司長劉俊臣說，流通環節的監管強調長效機制的建立完善，工商部門將從食品市場主體準入制度、安全食品進貨制度、食品市場巡查制度、不合格食品退市制度、食品市場分類監管制度、食品安全預警和防范制度六個方面不斷加強和推進，確保百姓買到放心食品。 （記者　富子梅