OMP英文全稱是Osteoblast Milk Protein，即造骨牛奶蛋白。乳品研究專家解釋，它是一種來源于乳品的蛋白。如果人體過量攝入蛋白質，容易引發結石、尿酸升高等一系列問題。

　　-IGF-1是一種(類)胰島素樣生長因子。如果過量使用，這種生長因子不僅會造成嚴重的低血糖，而且會使人體器官變得肥大。對兒童來說，過量攝入IGF-1有可能會導致提前發育；對于腫瘤病人而言，過量攝入該物質，會導致腫瘤復發或加速生長的現象。

　　昨天一大早，易初蓮花相關門店將蒙牛特侖蘇OMP牛奶從超市架上搬下，企業溝通部負責人向君說：“一看到媒體報道，我們就做出暫時下架的決定。”

　　蒙牛奶業就這樣在“三聚氰胺事件”之后，再次遭遇寒流。易買得在前天就與蒙牛公司進行交涉，蒙牛方面再次承諾自己的產品是安全可靠的。但是，易買得堅持要等國家質檢總局的*后結論。

　　同樣在等待官方*后結論的，還有無數的消費者。國家質檢總局近日已經決定對蒙牛特侖蘇添加OMP展開專題調研，其中包括實驗室研究、安全性調查，等等。

　　添加OMP構成違法事實

　　OMP，是事件的核心焦點。2月2日，國家質監總局向內蒙古自治區質量技術監督局發出公函，對蒙牛特侖蘇牛奶的有關情況提出監管意見：“鑒于目前我國未對OMP的安全性做出明確規定，IGF-1物質不是傳統食品原料，也未列入食品添加劑使用標準，如人為添加上述物質，不符合現有法律法規的規定。”

　　對這份公函，蒙牛公司于2月11日發出聲明，表示OMP就是國際上研究和使用多年的牛奶堿性蛋白MBP，其安全性受到了美國食品藥品監管局(FDA)等國際權威機構的認可。

　　那么，什么是OMP？OMP的英文全稱是Osteoblast Milk Protein，即造骨牛奶蛋白。根據蒙牛公司自己的解釋，這是一種以牛乳為原料，經脫脂、膜過濾等工藝制成的牛奶堿性蛋白混合物。一位不愿意透露姓名的乳品研究專家進一步解釋說：“它是一種來源于乳品的蛋白，因此來源沒問題。”

　　但是，這位專家隨后指出：“來源安全并不代表著可以隨意添加，任何食品添加劑都必須經過國家權威部門的認可，同時給出*高限量。”他表示，如果人體過量攝入蛋白質，容易引發結石、尿酸升高等一系列問題。

　　另一位長期從事乳品檢驗工作的專家更為明確地指出：“蒙牛的做法已經構成違法添加的事實。”他表示，無論OMP是否安全，也無論OMP是否得到過國際權威機構的認可，中國的相關政府部門從未批準OMP成為食品添加劑，因此它不能出現在任何食品之中。

　　國家質監總局要求內蒙古質監局通知蒙牛公司，如果企業認為OMP和IGF-1是安全的，請企業按照法定程序直接向衛生部提供相關材料，申請衛生部門做出是否允許使用OMP及IGF-1的決定。

　　兩位專家不約而同地表示：“乳品行業已經很困難了，已經容不得任何企業做出違規的事情。”

　　特侖蘇里有沒有IGF-1

　　專家們的表態非常明確，但蒙牛對OMP事件里的說法卻讓人非常困惑。在整個事件中，還有另外一個主角，它的名字也由字母構成——IGF-1。國家質監總局明確表示，IGF-1物質不是傳統食品原料，那么它是什么？

　　“它是一種化學物質。”一位內分泌醫生向記者詳細解釋了IGF-1，這是一種(類)胰島素樣生長因子，人體自身也帶有這種物質，但含量*低。這種物質在結構上很像胰島素，但實際上卻起到促進生長的作用。

　　由于它的結構像胰島素，人體攝入之后會使血糖降低，并隨之產生饑餓感，在滿足了口腹之欲后往往產生肥胖的現象。如果過量使用，這種生長因子不僅會造成嚴重的低血糖，而且會使人體器官變得肥大。對兒童來說，過量攝入IGF-1有可能會導致提前發育；對于腫瘤病人而言，過量攝入該物質，會導致腫瘤復發或加速生長的現象。

　　那么，蒙牛特侖蘇里到底有沒有IGF-1呢？

　　蒙牛在*新的一份聲明中，表示OMP與IGF-1是兩種完全不一樣的物質。但是，記者卻發現蒙牛的這種說法與此前的有些出入。

　　在中國知識產權局專利文獻檢索系統中，記者找到了申請人為內蒙古蒙牛乳業(集團)股份有限公司的各項專利，其中一項申請號為200610031044.6的名稱為“富含造骨牛奶蛋白的巴氏殺菌乳及其生產方法”中，蒙牛公司曾詳細闡述過OMP與IGF-1的關聯性。

　　在專利說明書的第二頁這樣寫道：“目前，在市場上銷售一種產品——造骨牛奶蛋白，其英文全稱是Osteoblast Milk Protein，簡稱OMP。規范名詞為GFC，中文名稱為生長因子濃縮物，其主要成分為(類)胰島素樣生長因子(IGF-1，IGF-2)和轉化生長因子。”隨后專利說明書上詳細解釋了IGF對骨生長的相關作用。

　　而蒙牛公司在這份專利的摘要上更是明確寫道：本發明產品“有特殊的保健作用，主要是利于骨骼的健壯。經過大量試驗，本發明產品對各種消費人群尤其處于骨骼亞健康人群有顯著效果”。

　　乳品專家表示，從蒙牛公司的專利說明來看，似乎的確存在添加IGF-1的嫌疑，但是專利說明與企業是否實際添加仍然會有出入。他說：“我認為蒙牛公司應該不敢添加IGF-1。”

　　業內人士表示，蒙牛特侖蘇是一種針對高端市場的消費品。蒙牛特侖蘇OMP牛奶，250毫升裝的零售價為4.96元，而同一規格的純牛奶零售價僅為2.65元。

　　據了解，蒙牛在收到國家質監總局的公函后對外表示，2月2日以后產的“特侖蘇”已不含有OMP物質。