上海市對半成品套餐將建立質量追溯制度
作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網
??? 2009新春將至，各大半成品加工企業正加緊推出半成品套餐。昨日上海數十家半成品生產企業在滬宣布，將對半成品的生產關鍵點進行嚴格控制，建立半成品的產品質量
??? 據上海商情信息中心統計數據顯示，目前，以半成品菜肴為主的工業化餐飲占全市餐飲消費總額的10%,其年增速在10%-15%,其中位列前三位的品牌已占據了上海30%以上的市場份額。但在食用安全方面，半成品應比一般的生鮮食品有更高的要求。
??? 記者還了解到，今后滬上半成品生產企業還將加強半成品的包裝化要求，如半成品的包裝必須標明套餐的生產單位、生產日期、保質期，對于不同的產品附有不同的加工方法、保存條件、如何存放等說明。
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