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金融危機(jī)下商家“抱團(tuán)取暖” 餐飲業(yè)加入折扣戰(zhàn)

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

  據(jù)《東方早報(bào)》報(bào)道,金融危機(jī)當(dāng)前,滬上餐飲企業(yè)也不得不開始松動(dòng)價(jià)格線。日前,棒約翰發(fā)起了一項(xiàng)名為“9元風(fēng)暴”的促銷活動(dòng),**食品商店也醞釀在2008年*后**進(jìn)行史上首次“特賣日”,與此同時(shí),豪享來、永和豆?jié){等餐飲企業(yè)也紛紛開始降價(jià)促銷。

  對此,上海市烹飪協(xié)會(huì)相關(guān)專家指出,油、面等食品原材料價(jià)格相繼下調(diào),也給餐飲企業(yè)降價(jià)帶來了一定的空間,餐飲企業(yè)可根據(jù)市場情況自行定價(jià)。

  記者走訪

  多家餐飲店五折促銷

  早報(bào)記者從棒約翰獲悉,“9元風(fēng)暴”中涉及包括BBQ雞翅、芝心薯碗、田園沙拉、鮮茸蘑菇湯、芝士條共五款產(chǎn)品,其原價(jià)在16至20元之間,而從12月1日起統(tǒng)一售價(jià)為9元。而這也是棒約翰進(jìn)入中國以來*大的一次促銷活動(dòng)。

  雖然棒約翰一再表明這些促銷活動(dòng)只是針對部分產(chǎn)品,并且是為了回饋及爭取消費(fèi)者,但毫無疑問的是,消費(fèi)者已經(jīng)從中獲取到了實(shí)實(shí)在在的“優(yōu)惠”。該公司內(nèi)部人士透露,去年同期曾經(jīng)嘗試將雞翅作為特價(jià)產(chǎn)品推出,銷量確實(shí)大幅增長。而本次的促銷活動(dòng)公司也并未給出明確的期限,“只知道12月1日正式開始,但何時(shí)結(jié)束促銷公司并未明確。”

  與此同時(shí),**食品商店也在策劃一場特別的促銷活動(dòng)。該公司營銷管理中心一位工作人員告訴早報(bào)記者,12月31日,他們將分區(qū)域進(jìn)行限時(shí)特價(jià)促銷,這種促銷方式在**食品商店尚屬首次,*低的食品折扣也將達(dá)到5折左右。

  此外,豪享來曹陽店一位工作人員也告訴早報(bào)記者,從昨日至本月底,凡8點(diǎn)后所有冷菜和點(diǎn)心都將五折優(yōu)惠,而永和豆?jié){本月也推出了豆?jié){買一送一以及套餐加一元送豆?jié){的活動(dòng)。

   原因分析

  原材料降價(jià)帶來空間

  另一家中式快餐相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,目前天然氣、食用油的價(jià)格的確是一路降低,但快餐企業(yè)的成本是有降有升,食材、燃料價(jià)格有所下降,但包裝、紙布、筷子等成本卻還在漲。可以肯定的是,如果糧油及燃料方面的價(jià)格持續(xù)下滑的話,的確會(huì)給快餐企業(yè)帶來舉辦優(yōu)惠促銷的機(jī)會(huì)和空間。另外,餐飲企業(yè)的降價(jià)顯然與當(dāng)前的經(jīng)濟(jì)形勢密切相關(guān)。

  另據(jù)一位不愿透露姓名的餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人透露,受金融危機(jī)影響,餐飲行業(yè)生意相對以往冷清很多,特別是一些中高檔消費(fèi)的產(chǎn)品,這也是令企業(yè)不得不考慮降價(jià)的原因之一。

  ◇相關(guān)新聞

  各商家節(jié)前紛紛“抱團(tuán)取暖”

  圣誕、元旦、春節(jié)、元宵、情人節(jié)……商業(yè)“寒流”前,這一連串接踵而至的節(jié)日卻使南京路步行街、豫園等地區(qū)的商業(yè)更“鬧猛”。昨日,早報(bào)記者從黃浦區(qū)相關(guān)部門了解到,各商家正“抱團(tuán)取暖”,為即將來臨的節(jié)日不斷制造新亮點(diǎn)。

  來福士廣場則策劃舉辦“瘋狂3小時(shí)”、“機(jī)”情圣誕活動(dòng)。童涵春、蔡同德、醫(yī)藥一店等大型醫(yī)藥、食品企業(yè)還將聯(lián)手舉辦冬季保健養(yǎng)生系列營銷活動(dòng)。新世界、豫園商城、老鳳祥等企業(yè)集團(tuán)則將抓住情人節(jié)的難得商機(jī),聯(lián)手策劃系列營銷活動(dòng),進(jìn)一步拉動(dòng)時(shí)尚消費(fèi)。

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