??? 寧波樂購等5超市被查出鮮牛肉注水

??? 昨日，早報記者從寧波市工商局獲悉，該局在近期開展的流通領(lǐng)域鮮牛肉商品質(zhì)量專項監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)，寧波樂購、歐尚、好又多等5家知名超市銷售注水牛肉。對本次監(jiān)測不合格的商場超市，工商部門正立案調(diào)查，將對相關(guān)責(zé)任企業(yè)作出處罰。

??? 檢查人員在寧波市區(qū)共抽檢9家大型、連鎖超市，主要對鮮牛肉水分含量進(jìn)行檢測。其中，錦江麥德龍現(xiàn)購自運有限公司鄞州商場、寧波好又多百貨有限公司、寧波樂購生活購物有限公司、寧波歐尚超市有限公司、寧波華潤萬家有限公司明樓店這5家超市所抽檢的牛肉水分含量指標(biāo)不合格，其余均為合格。

??? 寧波樂購生活購物有限公司公關(guān)部職員董雄國表示，所售牛肉都是從正規(guī)屠宰場進(jìn)來的，應(yīng)該是源頭上存在問題，目前不合格產(chǎn)品均已下架銷毀。

??? “被注水的牛肉因含有大量病害微生物，*易變質(zhì)，既不符合食用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，又嚴(yán)重?fù)p害了消費者利益。”寧波市農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品檢測中心專家表示，因為牛肉纖維組織豐富，1斤牛肉起碼可以“吃”2兩水，這就意味著注水牛肉的暴利達(dá)20%以上。

??? 相關(guān)知情人士表示，做手腳的屠牛者一般要給牛注3次水。**次是屠宰前給生牛強(qiáng)行喂水，直到生牛因為腹脹躺倒在地，不能動彈；第二次是在剛剛屠宰生牛后，向牛的心臟注水；第三次是在將牛分割后，通過牛腿、牛頭、牛肚等部位的大動脈血管注水。