??? “這哪里是真正的普洱茶，完全是用金銀花和榆樹、棗樹葉拼成的假茶餅?！?text class="zdbq" title="北京相關食品資訊" target="_blank">北京市馬連道吳裕泰茶莊老板的一句鑒定，讓剛剛從昆明旅游歸來、在當地花去2000千余元購得十幾塊“野生喬木普洱熟茶餅”的張先生大跌眼鏡。

??? “俗話說春夏品龍井，秋冬喝普洱，云南是普洱茶的*佳產地，沒想到還是沒有買到真貨。”張先生感到甚是無奈。吳裕泰的一位負責人也表示，前些年，普洱茶的概念被炒作到炙手可熱，一大批普洱茶品牌應市產生，監管和法定標準都沒有及時跟進，導致現在市面上的普洱茶良莠不齊，稍不小心，消費者就花大價錢買了假貨。

??? 筆者走訪了北京馬連道街的多家茶莊，發現普洱茶的市場占有率的確很高，而且種類豐富，品牌駁雜。筆者發現選購普洱茶門道不少，“勐海大葉茶”、“易武綠芽茶”等各色原產地和講究頗多的年代特征讓人一時摸不著頭腦；由幾十元到幾千元不等的售價，又讓人不好取舍；而那些被稱為**收藏價值，動輒上萬元，甚至十幾萬元的“陳年茶餅”，更讓消費者將信將疑。

??? 誤信“年代越久越好”

??? 筆者發現，不少茶莊在向顧客推銷普洱茶時，都以“年代久遠”為賣點，不少消費者也認為普洱茶年代越久越好，然而，這種觀念卻正中不法商人的下懷。

??? 業內人士透露，某些茶商擅自更改生產年代，把新茶做成舊茶模樣出售，甚至用水泡過包裝紙后曬干，就“制造”了歷史感，再冠以一個子虛烏有的名號便可賣得高價。據悉，現在市場上經常會遇見以1940年代出產的產品出售的“中茶”商標紅印圓茶，但事實上，中茶牌商標是1951年12月才在北京注冊的；有些地方出售1957年出廠的“云南普洱磚茶”，而云南到1977年才開始生產這種茶……以上騙局，在普洱茶市場上已經見怪不怪。筆者經查證發現，我國**批運用渥堆發酵技術的普洱熟茶是1973年才生產的，因此，市面上超過35年的普洱熟茶大多是假冒的。

??? 目前，普洱茶市場上還流行一種“無味之味”的概念，意指某些普洱茶由于年代久遠，雖然味道已經不夠醇厚，卻別有一番“無味之味”的意境在其中。業內人士明確指出，這純屬反科學的商業炒作。事實是，由于人們片面追求短期利益，云南當地的古喬木遭到不同程度的侵害，不少古樹被掠奪得只剩下了枯枝，使普洱茶的品質大大降低，不法商人只好臆造概念來誤導消費者。

??? 單純就年代而言，專家認為，普洱茶屬于渥堆發酵的茶葉，它在自然儲存和發酵中，發生氧化聚合反應，生成了許多對人體有益的營養物質，因此產生了“越陳越香”的說法。但真正的茶餅存放10年就已經是“醇、厚、回、甘”了，如果說20年以上，甚至幾十年的茶餅，已沒有什么飲用價值了。

??? 真偽普洱巧辨別

??? 據悉，每年10月是新普洱茶上市的季節，也是各類假冒偽劣產品橫空出世的時機。不法茶商的通常做法是到北方收購淘汰陳茶的茶末，把這些茶末加工壓制成茶餅，冒充普洱茶餅出售，有的甚至干脆將鋸末填充在茶餅中。所以，消費者若想享受到真正的普洱茶香，可一定要獨具慧眼。

??? 北京馬連道街專營普洱茶的王老板向筆者說明了如何透過普洱茶的外形、湯色、口感，辨別好壞與等級。王老板介紹說，**看外觀，看茶葉的條形是否完整，若一塊茶餅的外觀看不出明顯的由一片片茶葉形成的紋路，而碎細無比，就是次級品制作的。還要看葉老或嫩，一般老葉較大，嫩葉較細，但不要以為葉越老越好，也不要以為大葉就是野生，如果葉子大、平且薄，*有可能是人工種植。第二要看茶葉的顏色，陳放5年以上的普洱茶是黑中泛紅的豬肝色。第三看湯色。好的普洱茶，泡出的茶湯是透明發亮的，湯上面看起來有油珠形的膜，而茶湯發黑、發烏的絕不是好茶，有的用手一捏茶葉片還會碎。另外，千萬不要聽信“茶越陳色越濃”的虛假宣傳，真正的普洱生茶若是在干凈、通風的空間陳放，就算過50年或者100年，湯色都不會變黑變濁，依然是油光十足，色金黃轉棗紅。第四要聞氣味。普洱生茶**的味道就是樟香味，陳茶則要看有沒有一種特有的干爽陳味。

??? 王老板還補充說，原則上，普洱茶餅散發出來的氣味，可以作為判斷年份的參考之一。有甘醇氣味的應該有5到10年的陳放，氣味平平不帶雜味的有3到5年，帶有生味與雜味的，就屬于新餅了。*后，還可以看茶餅的松度，因為經過與空氣長期接觸的氧化后，茶餅會疏松一些。

??? 收藏應循序漸進

??? 多家茶莊的負責人對筆者表示，近年來普洱茶頗受市場歡迎的原因，除了人們對于健康茶飲的追求，另一個重要動因便是其收藏價值。與其他茶葉相比，普洱茶特別耐藏，被稱為“可以喝的古董”。

??? 目前市面上當年的新普洱茶價格一般在40元/餅到80元/餅左右，存放5年后的價格可以翻5到10倍。但由于10到20年的普洱茶數量比較少，真假難辨，30年以上不但罕見，且價格的變動性很大，很難確定統一的市場參考價格，因此不適合新手操作。新藏家可以從家庭藏茶開始，購買5年到10年的普洱，邊喝邊藏，既可逐漸了解普洱茶的特性和市場特征，又可降低風險。

??? 專家建議，對于剛入門的藏茶者來說，選擇正規、有信譽的茶葉店是降低投資風險的首要步驟。如果是打算收藏待品質提升后過幾年品飲，可選購熟茶；如果是打算長期收藏以待升值，*好選購生茶。另外，選購時要認真品鑒茶的年限、品質，以確定收購價格。