近日，從中國食品工業協會白酒專業委員會獲悉，2007年全國白酒規模以上企業1160家，完成總產量439.95萬千升，比上年增長22.4%。今年1至5月，白酒行業繼續保持平穩較快增長，經濟效益增幅再創新高。白酒規模以上企業的產量、利稅、利 潤 同 比 分 別 增 長18.8%、44%、63%，不同風味和檔次的白酒產量同步增長，總體供需平衡。

　　據中國食品工業協會副秘書長、白酒專業委員會常務副會長馬勇介紹，2007年以來，濃香、清香、兼香、醬香等不同風味的白酒產量同步增長，其中醬香和兼香型白酒產量增長突出，同比分別增長40.53%和43.58%。不過，濃香型白酒仍是白酒生產的主流，約占各類白酒總量的66%，發展平穩。

　　2007年白酒產銷率達98%，總體供需平衡，少量名優高檔白酒需求旺盛，部分傳統骨干企業生產的出廠價每瓶30至100元的中高價位產品也供不應求。由于從量計征消費稅政策影響和白酒生產成本不斷提高，為化解成本壓力，許多名優白酒骨干企業大幅度壓縮了低價位白酒的產量。據抽樣調查，銷售額居前50位的白酒企業絕大多數產品的出廠價在5元至100元之間，其中每瓶5元至30元的產量占50%-60%，30元至100元的占30%-40%，其余為少量高檔或低價白酒。