??? 8月24日，北京奧運會圓滿落幕，“綠色”、“科技”、“人文”是此次北京奧運會的三大理念。在展望2008年下半年中國黃酒的發展趨勢時，《華夏酒報》記者認為，下半年黃酒行業依然是動力和壓力并存。而作為國酒，中國黃酒發展也應當以“綠色”、“科技”、“人文”為發展理念。

??? 黃酒股業績有望攀高

??? 2008年1月28日，滬深股市雙雙出現5%以上的巨大跌幅，滬指跌破5000點關口。此后，滬指一路下挫，8月18日，股指跌破2400點。

??? G食品、G龍山、輕紡城是目前三大黃酒股。2008年上半年，三大股都有不小的動作。不久前，**食品并購冠生園旗下和酒品牌的重大資產重組方案正式獲得通過。有報道稱，作為輕紡城下屬子公司，會稽山的黃酒銷售收入已占據公司主營業務收入近半壁江山，也有媒體報道稱，會稽山將于明年實現拆分上市。而古越龍山收購女兒紅95%股權的信息也在業內引起了不小的轟動。由此看來，下半年三大黃酒股(同時也是黃酒行業三大龍頭企業)的競爭將進一步加劇，伴隨而來的則是整個行業發展的新動力。

??? 古越龍山公布的2008年半年報稱，公司上半年公司實現營業收入4.83億元；營業利潤9793.5萬元，同比增長42.46%；凈利潤7513.24萬元，同比增長62.12%；每股收益0.202元，上半年增長率符合預期。報告顯示，公司上半年酒類業務實現營業收入4.58億元，同比增長52%，而毛利率也高達41.22%。

??? **食品公布的半年報顯示，公司今年前6個月共實現營業收入32.98億元，同比增長25.59%，利潤總額1.47億元，同比增長7.87%；凈利潤1.08億元，同比增長34.26%；每股收益0.29元。黃酒業務整合順利，業務表現平穩，零售業務增長較快。

??? 輕紡城公布的2008年一季報稱公司基本每股收益0.077元，稀釋每股收益0.077元，每股收益0.012元，每股凈資產2.4元，凈資產收益率3.2%。

??? 從數據統計來看，上半年，三大股均呈良性發展態勢，但是受大盤影響，下半年三大股走勢現在還難以預料。伴隨著三大股上半年的前期調整，下半年的黃酒市場看點頗多，三大股的業績也有望攀高。

??? 產業化發展將提速

??? 經過多年的努力，黃酒行業發展取得了長足進步，2007年各項經濟指標連續四年呈現兩位數增長，產量增幅約6%，達到230萬千升，而銷售收入較上年增長26.77%，黃酒產業化的步伐逐漸加快。

??? 但是，在黃酒行業內部，各地的發展水平參差不齊，產業化程度存在較大差異。

??? 從全國范圍來說，浙江紹興的黃酒產業化發展較為超前，以古越龍山、會稽山為代表的龍頭企業帶動著紹興黃酒乃至全行業的發展。當地政府將黃酒產業作為重點發展產業，并建立了黃酒產業園區，集合產業優勢，更好地進行規劃和管理。

??? 相對紹興而言，浙江其他黃酒傳統生產區域如寧波、溫州等地的產業化發展速度則較為緩慢。究其原因主要是在當地的產業經濟分布中，黃酒產業并不是優勢產業，行業發展速度與市場發展速度未能實現同步。再加上當地企業主要是民營，企業的發展思路還沒能進行合理的轉變。近兩年來，當地相關部門開始對黃酒產業給予較多的關注，隨著行業協會的組建、運作，關于產業發展的思路也逐漸成形。下半年，這些區域的黃酒企業將會有不少亮點出現。

??? 在上海，石庫門上海老酒、和酒、君再來等地產品牌不僅在當地有著相當高的知名度，而且在全國范圍內也有著較高的聲譽。與上海其他支柱產業相比，黃酒產業的比重相當小，但是當地市場一年近20萬千升的消費能力又使其成為全國消費標桿市場。石庫門與和酒兩大品牌的合并則將進一步提升**食品在全國黃酒行業中的綜合實力，從而進一步推動上海黃酒行業的發展。8月9日，上海新暉釀造有限公司新廠房正式落成，而作為上海黃酒產業中的又一“新貴”，它的發展也預示著上海黃酒軍團中不再僅僅是以石庫門、和酒為代表。

??? 與浙江、上海兩地黃酒行業相比，江蘇黃酒的發展更具代表性和典型性。從排位全國第二，到被上海趕超，江蘇開始以“振興江蘇黃酒”為目標，這幾年，以沙洲優黃、南通白蒲、無錫惠泉、丹陽黃酒、百花漾等品牌為代表的江蘇黃酒企業奮起直追，黃酒產業化初顯端倪。下半年，不論是沙洲優黃、惠泉還是白蒲、丹陽，它們的發展節奏都將會加快。

??? 除了江浙滬三地的黃酒企業，其他地區如山東、福建、江西、陜西等地的黃酒企業發展也值得關注。在“紹興黃酒”、“海派黃酒”、“蘇派黃酒”之后，“閩派黃酒”也意欲突圍，隨著業外資本的進入，當地黃酒行業有了一定的起色。山東黃酒如即墨老酒等是“北派黃酒”的典范，其口感與南方黃酒有較大差異，為了迎合市場需求，他們對產品口感進行了改良。

??? 多級市場競爭加劇

??? 隨著黃酒產業的復蘇，產業化發展步伐加快，黃酒市場競爭也逐步加劇。在黃酒區域市場不斷擴大的形勢下，黃酒多級市場競爭態勢也日趨明顯。

??? 長期以來，石庫門、和酒牢固地占據著上海市場。今年上半年情況有了小幅轉變，幾年前在上海市場“惜敗”的紹興黃酒開始反撲，古越龍山與石庫門的競爭進一步加劇，品牌市場占有率也出現了微妙的變化。當然，石庫門與和酒的合并可以更有效地整合資源，并借助兩大品牌的互補性全線出擊，但是不可忽略的是，古越龍山收購女兒紅項目一經完成，這兩大品牌結合也將產生較大的影響力。會稽山水鄉國色系列在蘇南地區的強勢推進，使得會稽山主品牌與水鄉國色這一副品牌形成緊密結合。主打上海市場的“尚·海派”也成為其“1+3”品牌戰略的重要組成部分。

??? 除了搶占江浙滬三地市場外，古越龍山、會稽山等品牌還不斷推進它們的全國化戰略。北部、中部、西部黃酒市場也得到了有效開發，且產品銷售主要是以中高端為主，中高端黃酒在全國范圍內的擴大呈現利好態勢。

??? 一線市場的黃酒消費量較大，在江浙滬等地，全國性品牌與地產品牌同臺競技，其他市場則是知名品牌唱“主角”。在多級市場競爭的格局中，二、三市場也是眾家必爭之地。烏氈帽起步之初就繞開古越龍山、會稽山的核心優勢區域，以縣級市場、區域市場為主攻目標，在上海青浦、蘇南等地迅速崛起，繼而向更廣的區域進發，成為二線黃酒品牌中的佼佼者。

??? 全國物價在今年上半年依然持續走高，黃酒行業生產成本也水漲船高，部分小型企業由于生產成本過高而無力為繼。在物價上漲的信號下，行業內對資源的爭搶將會逐步加劇。業外資本進入黃酒行業主要是以收購原有黃酒企業為主，而大中型企業向外擴展也主要是以兼并收購為主。這樣一來，一些硬件相對較好的中小型企業有可能成為被收購的目標。

??? “綠色”、“科技”、“人文”理念

??? 將得以體現

??? 這幾年，黃酒企業對節能降耗逐漸有了較高的認知。古越龍山、張家港釀酒等企業開始自建綠色原料生產基地；不少企業也紛紛進行基建設備改良，努力構造環境友好型企業；無錫振太積*籌備ISO環境質量認證。中國釀酒工業協會黃酒分會下發了《關于征求黃酒行業單位產品能源消耗建議標準意見的通知》，有效規范行業能源消耗標準。下半年，黃酒行業內部關于節能降耗項目將會得到進一步推進。

??? 行業的發展離不開科技和創新，黃酒行業也不例外。以黃酒配套企業為例，目前，多數企業所采購的黃酒灌裝設備主要改造于啤酒灌裝設備。黃酒配套裝備、科研水平的現狀并不容樂觀，在裝備機械方面幾乎沒有專用型機械化自動生產線；在工藝技術方面停滯不前，在工藝、配方等各工序的連接傳遞上仍然沿用傳統方法；在微生物基礎研究方面還有所欠缺。研發高速、自動、潔凈、低能耗的黃酒專用設備，是黃酒配套企業應當關注的內容。江蘇新美星研發的新型灌裝技術將會推動黃酒行業的發展，同時，徐州強力過濾機械、華宇飛凌包裝機械、揚州潤明輕工機械、連云港永發包裝等黃酒配套企業的科技創新也將帶動黃酒行業的發展。

??? 黃酒與中華民族的發展歷史息息相關，其文化內涵、文化傳統皆透著“人文”氣息。黃酒的傳統與現代在不少人看來是一個矛盾體，從黃酒工藝的改良，到產品名稱的改變，再到價格一路直上，這在改變之初都承受了不小的阻力。但是，通過這幾年的實踐，黃酒行業用它堅實的發展步伐證明了其所蘊含的深厚內力。黃酒的“人文”理念應當從挖掘真正屬于黃酒的歷史淵源出發，以貼近消費者的銷售理念，以“情”動人。