??? 湖北省襄樊市襄陽區工商局執法人員日前在巡查中發現一個體戶出售假冒“云鶴”牌食鹽，根據該個體戶留存的進貨票據，他們順藤摸瓜，迅速端掉了隱藏在張灣鎮一民宅內的制假窩點，現場查獲假冒“云鶴”牌食鹽20噸。

??? 這是湖北省工商局在全系統開展食品安全監管迎奧運百日行動中出現的一幕。

??? 過去，由于食品經營戶沒有保存可追溯的進貨票據，工商執法人員即使發現假冒偽劣食品也很難追根尋源。針對這一問題，湖北省工商局決定從今年3月15日開始，在全省集中力量、集中時間，開展以食品經營戶****留存可追溯的進貨票據、****簽署食品安全承諾書、徹底解決轄區內過期變質食品和“三無”食品等為主要內容的食品安全監管迎奧運百日行動。

??? 截至目前，湖北省175224戶食品經營戶，已有174861戶簽署食品安全承諾書，簽署率達99.8%，并上墻公示。武漢市工商局針對假冒名酒難發現、難鑒定的問題，還與五糧液、茅臺、白云邊等知名酒廠建立聯手打假制度。百日行動期間，湖北省工商部門查處了一批過期變質食品、“三無”食品、假冒食品，并查處制售假冒偽劣食品案件1536件，為消費者挽回經濟損失421.6萬元。