作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
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當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)工作人員介紹,《
《食品餡料》是在《月餅餡料》標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上,結(jié)合食品餡料行業(yè)的發(fā)展水平,由單一規(guī)范月餅用餡料拓展到規(guī)范烘焙食品、速凍食品、冷飲食品用餡料,實施之日起,《月餅餡料》同時被代替。二00八年的月餅將執(zhí)行《食品餡料》國家標(biāo)準(zhǔn)。
食品餡料是食品工業(yè)的基礎(chǔ)原輔料,在烘焙食品、速凍食品、冷凍飲品中被廣泛使用。食品餡料的理化指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)要求嚴(yán)格,需要國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范。為此,《食品餡料》作為推薦性國家標(biāo)準(zhǔn),首次規(guī)定了食品餡料的感官、理化、衛(wèi)生三大指標(biāo)。
據(jù)悉,近年來,在廣州市質(zhì)監(jiān)部門的大力宣傳、推動下,廣州本地企業(yè)越來越重視參與國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制(修)訂,積*性越來越高。《食品餡料》國家標(biāo)準(zhǔn)共有三十個食品生產(chǎn)企業(yè)、技術(shù)機(jī)構(gòu)、協(xié)會、高校等單位參與起草,其中廣州就有十個,占三分之一。這十個廣州參與起草的單位均為食品生產(chǎn)企業(yè),包括廣州酒家企業(yè)集團(tuán)利口福、蓮香樓等知名廠家。
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1、檢測行業(yè)全覆蓋,滿足不同的檢測;
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