??? 作為食品生產大省，河北僅去年一年就發放食品生產許可證2245余張，5270家食品生產企業全部獲得食品生產許可證。今年，以力保奧運食品安全為重點，河北省將從嚴格監管責任、狠抓日常監督、開展集中整治、提升隊伍素質4個方面進一步完善監管體系，落實長效監管。

??? 嚴格監管責任

??? 為實現監管責任全覆蓋，去年下發了《河北省質監系統食品生產監管責任制暫行辦法》，明確了各級監管機構、監管人員、技術機構、審查員職責，規定了不作為、亂作為和責任追究的內容與追究形式。各級政府之間，各級質監部門之間以及各食品企業與縣級質量技監局之間均簽訂了責任狀或質量承諾書，明確責任，公開承諾。此外，各市政府與所轄縣政府簽訂責任書200份，各縣政府與所轄鄉鎮簽訂責任書1819份，對確保食品安全起到了較大的推動作用。

??? 今年，為進一步完善區域監管責任制，該局將繼續完善和強化食品質量安全區域監管責任制，嚴格實行責任追究制，對不嚴格執法和未按規定實施監督管理，未能早發現、早上報、早打擊、早控制假冒偽劣食品，造成嚴重質量安全問題或者致使區域無證生產違法活動嚴重和致使區域性、規模性制假活動蔓延的，一律依法依紀追究有關責任人失職、瀆職責任。情節嚴重、影響惡劣的，追究主要責任人的責任。此外，該局還進一步明確了2401名責任人、3371名政府協管員和10272名社會信息員的責任，并對協管員和信息員進行重新認定和培訓，提高其業務水平和責任意識，實現了全省轄區監管責任全覆蓋。

??? 狠抓日常監督

??? 日常監督是確保食品生產許可證獲證企業持續保證產品質量必備條件的基本途徑。通過日常監督，快速掌握食品企業現狀，并及時對食品企業違法行為進行糾正和處理。

??? 河北省質監局從切實加強對食品企業巡查、回訪和年審工作入手，加大對食品安全的監督抽查力度，嚴格后處理程序，把監督抽查結果作為重要的誠信信息，記入企業管理檔案，全面清理食品企業標準，結合食品生產許可證的有關要求，理順產品標準的各類指標設置和技術要求，提高標準質量；嚴格落實獲證企業年度報告工作，嚴格對獲證企業的年度報告進行審查；結合食品定期抽查計劃開展各類食品的統檢，嚴查故意生產不合格產品和不能確保必備生產條件的違法行為，實現抽查一種產品、規范一個行業的目標。

??? 此外，該局還嘗試性開展飛行檢查，即切實加強對食品生產企業的隨機檢查和隨機抽查，不定量、不定點、不定人、不通知，隨時隨地開展檢查抽查，增強監督工作的突擊性、不確定性和隨機性。加大對重點企業的檢查力度，對檢查出的問題，要求企業立即整改，整改不到位的停產整頓，整頓仍達不到要求的吊銷其食品生產許可證。

??? 開展專項檢查

??? 開展專項檢查不僅對一個行業、一類產品的集中整治發揮著較大作用，而且對于保障特殊時期的食品安全也有明顯的成效。

??? 經過去年的專項整治，河北省61個重點區域、3182個重點企業突出的質量安全問題得到了重點整治，重點整治區域、重點整治對象全部達到了預期的整治目標，已成為當地新的區域經濟增長點。而且，通過連續3次對米、面、油等主導產品監督抽查，其合格率均在90%以上，有力地保障了食品安全。

??? 據了解，河北省質監局今年將分別在各個節假日，以及國家和省重大會議、重大活動期間，在全系統開展大檢查活動；在組織開展春夏季食品打假集中活動和秋冬季食品專項執法活動的基礎上，重點開展肉制品、蛋制品、乳制品、兒童食品行業的專項整治。

??? 提升隊伍素質

??? 監管人員的素質和業務水平的高低在很大程度上決定著著食品企業的發展前景，檢驗檢測能力的高低直接影響著食品質量安全狀況。在食品行業和企業快速發展的情況下，加強基礎建設，提升監管人員素質和業務水平已刻不容緩。

??? 為此，河北省質監局從3個方面著手，在人員和技術上給食品企業發展和食品安全提供支撐：一是提升監管人員素質。二是提升檢驗機構能力水平。三是加強審查員隊伍建設。