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餅干包裝將須標營養含量 首個餅干國標5月實施

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

  昨天,中國焙烤食品糖制品工業協會透露,從今年5月1日起,我國**餅干國家標準正式實施。屆時,餅干商品要在標簽中標明配料清單及各項營養指標含量,“掛羊頭賣狗肉”的現象將被杜絕。

  記者了解到,新國標將“餅干”定義為:以小麥粉(可添加糯米粉、淀粉等)為主要原料,加入(或不加入)糖、油脂及其他原料,經調粉(或調漿)、成形、烘烤等工藝制成的口感酥松或松脆的食品。新國標實施后,將取代1988年制定的酥性餅干、韌性餅干、威化餅干、夾心餅干、水泡餅干、裝飾餅干、蛋圓餅干、壓縮餅干以及其他餅干等13項餅干行業標準。

  整合后的標準有兩個重要變化。按照國標要求,餅干外包裝上要標明配料清單及各類營養指標的具體含量。這項規定可以杜絕一些小品牌餅干虛假宣傳的現象。例如,以前一些餅干宣稱“高鈣”,卻未在包裝上標明鈣成分的含量,這種口說無憑的時代將會結束。另外,新標準還要求統一餅干產品包裝上的字體,避免對消費者造成干擾。例如“巧克力夾心餅干”,以往有企業為了使自己的產品在其他餅干產品中突出出來,放大了“巧克力夾心”的字體,卻把“餅干”進行了弱化處理,使得一些本身毫無特點的餅干,因為這種喧賓奪主的處理而顯得“更有營養、更有口感”。今后,這種打擦邊球的小動作將被禁止。

  業內人士表示,新標準不會對正規生產企業造成大的影響,但將對部分小型加工企業“擦邊球”式的違規宣傳和違規生產產生限制作用,對消費者安全選購餅干提供了更好的保障。

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