中國(guó)糧價(jià)2007年增長(zhǎng)18%。分析人士認(rèn)為，糧價(jià)上漲肯定加大國(guó)內(nèi)釀酒行業(yè)成本壓力，但在中國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)快速增長(zhǎng)及國(guó)民消費(fèi)能力快速提高的背景下，酒類(lèi)產(chǎn)品成本消化和轉(zhuǎn)嫁能力較強(qiáng)，因此，2008年國(guó)內(nèi)釀酒行業(yè)將依然景氣。

　　綜合國(guó)內(nèi)媒體近日消息，中國(guó)糧食價(jià)格2007年增長(zhǎng)18%，但是與世界糧價(jià)50%的漲幅相比，中國(guó)糧價(jià)仍在控制范圍內(nèi)。

　　2008年1月，美國(guó)市場(chǎng)小麥離岸價(jià)格已接近人民幣3，000元/噸，而中國(guó)大部分地方小麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)格還不足1，600元/噸。如果國(guó)際糧價(jià)繼續(xù)高位運(yùn)行，國(guó)內(nèi)外糧食價(jià)差繼續(xù)擴(kuò)大，會(huì)對(duì)中國(guó)糧價(jià)形成很大上漲壓力。

　　東北證券食品業(yè)分析師吳雁與世華財(cái)訊溝通時(shí)表示，糧價(jià)上漲加大國(guó)內(nèi)釀酒行業(yè)成本壓力，但隨著國(guó)人生活水平的提高，國(guó)內(nèi)酒類(lèi)產(chǎn)品需求旺盛，白酒和啤酒都有較強(qiáng)成本轉(zhuǎn)嫁能力，但是由于白酒和啤酒產(chǎn)品性質(zhì)不同，所以分別采取不同的策略消化成本。

　　白酒行業(yè)在完善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的同時(shí)，把重心集中在高端。吳雁指出，白酒企業(yè)尤其是業(yè)內(nèi)龍頭企業(yè)普遍采取高端營(yíng)銷(xiāo)策略，主要措施是限量保價(jià)，增加高檔酒比例。因?yàn)獒勗彀拙茣?huì)消耗大量糧食，國(guó)家不會(huì)給予大力支持，而且白酒的消費(fèi)群體比較穩(wěn)定甚至呈現(xiàn)緩慢減少趨勢(shì)，所以白酒企業(yè)主要采取逐漸減少產(chǎn)量，依靠增加高端產(chǎn)品提升盈利空間的發(fā)展策略。例如茅臺(tái)（600519.SH、五糧液（000858.SZ等行業(yè)龍頭企業(yè)近年來(lái)每年都會(huì)提價(jià)，僅2007年12月份，貴州茅臺(tái)平均出廠價(jià)格提高了20%。因此，糧價(jià)上漲對(duì)白酒行業(yè)影響不大，白酒企業(yè)可以通過(guò)提價(jià)轉(zhuǎn)嫁成本。

　　啤酒屬大眾消費(fèi)品，從2006年糧價(jià)上漲開(kāi)始，啤酒成本已經(jīng)開(kāi)始增加，但是國(guó)內(nèi)啤酒競(jìng)爭(zhēng)比較激烈，同質(zhì)化嚴(yán)重，所以為維持業(yè)績(jī)和市場(chǎng)占有率，眾多啤酒企業(yè)主要從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品毛利率上做調(diào)整。由于2008年大麥價(jià)格上漲過(guò)快，啤酒企業(yè)也迫不得已在其強(qiáng)勢(shì)區(qū)域開(kāi)始提價(jià)。

　　但是，啤酒企業(yè)提價(jià)有區(qū)域和產(chǎn)品的針對(duì)性。比如燕京啤酒（000729.SZ，此前幾年一直通過(guò)節(jié)能降耗、技術(shù)改進(jìn)等手段來(lái)消化成本上漲的壓力。燕京啤酒副總經(jīng)理丁廣學(xué)表示，由于原料中*重要的進(jìn)口大麥在2007年從每噸200到300美元漲到500美元左右，企業(yè)通過(guò)自身的努力已經(jīng)無(wú)法承受，因此，在燕京70多個(gè)產(chǎn)品系列中，有6個(gè)價(jià)格有所調(diào)整，具體包括在北京市場(chǎng)占有率*高的10度清爽型以及純生系列。

　　國(guó)泰君安食品業(yè)分析師胡春霞介紹，從2007年1-11月行業(yè)經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)看，酒類(lèi)市場(chǎng)總體形勢(shì)依然保持高景氣度，尤其是白酒的銷(xiāo)售收入和利潤(rùn)總額至11月份增長(zhǎng)速度分別達(dá)到34.03%和60%，毛利率35.59%，比2006年同期增加1.38個(gè)百分點(diǎn)。大麥漲價(jià)給啤酒企業(yè)帶來(lái)成本壓力，毛利率下降，燕京啤酒、青島啤酒企業(yè)在成本壓力下開(kāi)始在強(qiáng)勢(shì)區(qū)域提價(jià)。預(yù)計(jì)2008年可能見(jiàn)到更多的啤酒產(chǎn)品提價(jià)。

　　分析人士認(rèn)為，糧價(jià)上漲對(duì)白酒企業(yè)影響較小，對(duì)啤酒企業(yè)影響較大，*終成本壓力會(huì)部分或全部轉(zhuǎn)嫁到商品上，但是，國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)持續(xù)向好，消費(fèi)需求旺盛，所以價(jià)格上漲對(duì)白酒和啤酒企業(yè)影響都不大，未來(lái)幾年里，釀酒業(yè)仍將延續(xù)近年來(lái)快速增長(zhǎng)的發(fā)展趨勢(shì)。