??? 由甘肅省物價局、商務(wù)廳、供銷聯(lián)社、旅游局、工商行政管理局等五部門聯(lián)合制定的《甘肅省餐飲業(yè)價格行業(yè)管理辦法》于3月1日起正式實施。該辦法明確規(guī)定，從即日起，凡在甘肅從事餐飲業(yè)的企業(yè)都將實行價格等級管理，經(jīng)營者須根據(jù)其餐館等級，在政府價格主管部門所規(guī)定的毛利率、差價率等幅度內(nèi)自主制定餐飲價格，但不得超過所處相應(yīng)等級的*高毛利率、差價率幅度，否則將被視為暴利受到處罰。

　　據(jù)了解，甘肅餐飲業(yè)等級店評審機構(gòu)由省商務(wù)廳牽頭，會同價格、工商、衛(wèi)生、旅游等部門聯(lián)合組成，具體評審執(zhí)行《酒家酒店分等定級》國家標(biāo)準(zhǔn)，將餐飲業(yè)等級店劃分為特級、一級、二級、三級、四級和甘肅省普通級六個等級。經(jīng)營者先須分級向省、市（州商務(wù)主管部門申報餐飲等級店評定。不同等級的餐飲店將實行不同等級的毛利率和差價率。國家特級、一級店和列車餐車的毛利率與差價率由省物價局制定公布；國家二級、三級店的毛利率和差價率由市（州物價局制定公布；四級、普通級店的毛利率和差價率則由縣（市、區(qū)政府價格主管部門制定公布。各市（州、縣（市、區(qū)制定的毛利率和差價率等一律不得超過一級店的毛利率和差價率；對取得四級及以上旅游星級飯店稱號并被衛(wèi)生行政主管部門評為食品衛(wèi)生A級單位的餐飲企業(yè)，經(jīng)省物價局確認(rèn)后執(zhí)行省物價局制定的毛利率和差價率等級標(biāo)準(zhǔn)；對取得二星級和三星級旅游飯店稱號并被衛(wèi)生行政主管部門評為食品衛(wèi)生B級單位的餐飲企業(yè)，經(jīng)市（州物價局確認(rèn)后執(zhí)行市（州物價局制定的毛利率和差價率等級標(biāo)準(zhǔn)；被衛(wèi)生行政主管部門評為食品衛(wèi)生C級單位的餐飲企業(yè)，經(jīng)縣（市、區(qū)政府價格主管部門確認(rèn)后執(zhí)行縣（市、區(qū)政府價格主管部門制定的毛利率和差價率等級標(biāo)準(zhǔn)；經(jīng)省、市業(yè)務(wù)主管部門和行業(yè)協(xié)會評定認(rèn)可的名優(yōu)特風(fēng)味小吃店，經(jīng)市（州物價局確認(rèn)后，可按二級店的毛利率和差價率標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

　　按規(guī)定，特級、一級、二級、三級店的服務(wù)費標(biāo)準(zhǔn)將以用餐金額為基數(shù)，由省、市（州物價局按分管權(quán)限分別確定，四級店及普通店不得收取包括雅間在內(nèi)的包房服務(wù)費。經(jīng)營者除按上述規(guī)定核算價格和收取服務(wù)費外，不得向消費者收取調(diào)料費、空調(diào)費、茶位費、座位費、開瓶費、餐具費及餐具消毒費等任何名目的價外服務(wù)費和價外加價。各種餐飲服務(wù)項目的價格必須使用各級政府價格主管部門監(jiān)督檢查機構(gòu)監(jiān)制的價目表和標(biāo)價簽等明碼標(biāo)價。根據(jù)餐飲業(yè)的特點，鮮活海鮮菜肴必須按明碼標(biāo)價的規(guī)定在顯著位置標(biāo)明當(dāng)日“時價”。除此以外所有菜肴、點心、飲料、酒類等均不得標(biāo)“時價”等含糊字樣。餐飲食品價格標(biāo)價應(yīng)為經(jīng)加工后的可食菜肴成品價格和酒類、飲料、茶水等制成品價格。不得設(shè)定*低消費和限制性消費，在同一餐飲店內(nèi)同一品種、同一質(zhì)量的菜肴、面點、酒類、飲料等食品必須實行統(tǒng)一價格，不得設(shè)置兩種菜單。甘肅餐飲業(yè)等級店及其價格收費將實行年檢制度。經(jīng)營者違反規(guī)定，超出規(guī)定毛利率和差價率構(gòu)成暴利的，或有其他亂收費行為的，將由物價和工商部門依據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)進行處罰。